15:3429.09.10

В Москве проходит XII международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства»

В Москве проходит XII международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства»

В Москве проходит XII Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства» - главное событие индустрии питания и гостеприимства России. Руководитель инвестиционно-аналитической группы ГК «Хладопродукт» и «Рыбного союза» Тимур Митупов и участник выставки отмечает, что за период 2005-2010 г.г. В стране наметилась положительная динамика и быстрые темпы развития индустрии питания.
По мнению эксперта, посещение выставки позволило специалистам решить комплекс бизнес задач: познакомиться с новыми направлениями развития рынка индустрии питания и обсуживающего бизнеса, инновациями и трендами индустрии, передовыми технологиями и услугами, обсудить с коллегами и на форумах проблемы, обменяться опытом и наметить практические пути решения.
Насыщенная деловая программа выставки дает возможность для специалистов всех уровней, работающих в сфере питания и гостиничного хозяйства, установить новые деловые контакты, поделиться накопленным опытом. Широкий спектр тематических разделов, представленных в рамках выставки, проведение профессиональных мастер-классов, семинаров, конференций, конкурсов позволят специалистам отрасли познакомиться с последними достижениями в области сервисных услуг, новых технологий, концептуального развития ресторанного бизнеса.
В России постепенно начинают осознавать необходимость применения системы ХАССП («анализ рисков и критические контрольные точки»). Но, к сожалению, отсутствие достаточного практического опыта и нехватка знаний о системе тормозят сегодня ее внедрение. Для решения этой проблемы в рамках выставки «ПИР» была проведена конференция «Система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП». К участию в конференции были приглашены ведущие российские специалисты в области постановки систем ХАССП на предприятиях индустрии питания России, эксперты, в т. ч. международные, в области сертификации систем ХАССП, представители индустрии питания, внедряющие ХАССП.
Тимур Митупов обращает внимание на то, что одним из ключевых событий выставки был форум «Мясо и Птица», мясные и рыбные мастер-классы. На форуме «Мясо и Птица» присутствовали основные поставщики, дистрибуторы и производители мясной продукции для индустрии питания, а также рестораторы, повара и многие другие. Форум позволил познакомиться участникам с положением и перспективой развития  мясного рынка, последними мировыми и отечественными тенденциями в мясном направление современной индустрии питания. Наиболее ярким и запоминающимся событием данного форума были соревнования среди профессиональных поваров в классах приготовления мясных блюд. Также, в рамках форума был проведен мастер-класс Группы компаний «РОСФУД», на котором шеф-повар продемонстрировал подбор качественного мясного продукта, уникальные технологии разделки и приготовления блюд из мяса свинины, поставляемой ведущим мясным дистрибутором ГК «Хладопродукт».

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

16:12Забравший из тайника 300 граммов героина мурманчанин задержан ФСБ

16:02Большинство россиян не летали в Египет и не хотят

15:49«Русское море - Аквакультура» вырастит 7 тысяч тонн семги

15:31«Кольские скауты» примут участие в создании Книги Памяти в Заполярье

15:19Опубликован график отключения горячей воды летом в Мурманске

15:00Сити-менеджер Мурманска назвал причины спада рождаемости

14:46Школьные автобусы поставляли с серьезными нарушениями

14:43Татьяна Кусайко: Нужны законодательные меры по улучшению питания школьников

14:37В Мурманской области уже неделю разыскивают 15-летнюю девушку

14:28Рой Якобсен рассказал мурманчанам, зачем создал словарь норвежских архаизмов

14:11Мурманчане победили на детском фестивале по греко-римской борьбе

14:00Специальное предложение от Park Inn by Radisson для жителей Заполярья

13:53500 млрд рублей инвестиций потребуется на проекты Кольской опорной зоны

13:45АЛЕКСАНДРА РЕТУНСКАЯ. 27 апреля. Взгляд информированной домохозяйки

13:37Геннадий Степахно запускал руки в партийную кассу?

13:21Андрей Сысоев: В 2016 году размер зарплаты в Мурманске увеличился на 6,3%

13:17У россиян не хватает денег на экологически чистые продукты

13:06Проект завода «Роснефти» в Росляково подготовят до конца 2019 года

12:52В Мурманске пройдёт международная акция «Марш парков»

12:46Ввод первого дока «Кольской верфи» запланирован на июнь 2019 года

12:28Дорога в Териберку закрыта из-за метели

12:26Губернатор Мурманской области отчиталась перед депутатами парламента

12:11В «Колэнерго» введён режим повышенного контроля из-за ухудшения погоды

11:56За кражу смартфонов Apple на миллион северянину дали три года условно

Все новости