15:3429.09.10

В Москве проходит XII международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства»

В Москве проходит XII международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства»

В Москве проходит XII Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства» - главное событие индустрии питания и гостеприимства России. Руководитель инвестиционно-аналитической группы ГК «Хладопродукт» и «Рыбного союза» Тимур Митупов и участник выставки отмечает, что за период 2005-2010 г.г. В стране наметилась положительная динамика и быстрые темпы развития индустрии питания.
По мнению эксперта, посещение выставки позволило специалистам решить комплекс бизнес задач: познакомиться с новыми направлениями развития рынка индустрии питания и обсуживающего бизнеса, инновациями и трендами индустрии, передовыми технологиями и услугами, обсудить с коллегами и на форумах проблемы, обменяться опытом и наметить практические пути решения.
Насыщенная деловая программа выставки дает возможность для специалистов всех уровней, работающих в сфере питания и гостиничного хозяйства, установить новые деловые контакты, поделиться накопленным опытом. Широкий спектр тематических разделов, представленных в рамках выставки, проведение профессиональных мастер-классов, семинаров, конференций, конкурсов позволят специалистам отрасли познакомиться с последними достижениями в области сервисных услуг, новых технологий, концептуального развития ресторанного бизнеса.
В России постепенно начинают осознавать необходимость применения системы ХАССП («анализ рисков и критические контрольные точки»). Но, к сожалению, отсутствие достаточного практического опыта и нехватка знаний о системе тормозят сегодня ее внедрение. Для решения этой проблемы в рамках выставки «ПИР» была проведена конференция «Система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП». К участию в конференции были приглашены ведущие российские специалисты в области постановки систем ХАССП на предприятиях индустрии питания России, эксперты, в т. ч. международные, в области сертификации систем ХАССП, представители индустрии питания, внедряющие ХАССП.
Тимур Митупов обращает внимание на то, что одним из ключевых событий выставки был форум «Мясо и Птица», мясные и рыбные мастер-классы. На форуме «Мясо и Птица» присутствовали основные поставщики, дистрибуторы и производители мясной продукции для индустрии питания, а также рестораторы, повара и многие другие. Форум позволил познакомиться участникам с положением и перспективой развития  мясного рынка, последними мировыми и отечественными тенденциями в мясном направление современной индустрии питания. Наиболее ярким и запоминающимся событием данного форума были соревнования среди профессиональных поваров в классах приготовления мясных блюд. Также, в рамках форума был проведен мастер-класс Группы компаний «РОСФУД», на котором шеф-повар продемонстрировал подбор качественного мясного продукта, уникальные технологии разделки и приготовления блюд из мяса свинины, поставляемой ведущим мясным дистрибутором ГК «Хладопродукт».

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:21В Мурманске покажут фильм «На угле»

11:25В Мурманской области за неделю подорожал лук и подешевела капуста

11:01Спасатели предупреждают об усилении ветра в Мурманской области

10:43В Мурманске пройдет «Первый кубок по уличному хоккею»

10:20В театре кукол Мурманска пройдет мастер-класс по созданию мультфильма

09:54В Заполярье ожидается мокрый снег и сильный ветер

18:03В Мурманске на акции против живодёрства собрали более 200 кг корма

17:45Большой противолодочный корабль «Североморск» прибыл в Намибию

17:30Северянина избил гость после неудачной игры в нарды

16:11На Октябрьской ж/д с начала года смертельно травмировались 6 детей

15:28Корабль «Георгий Победоносец» завершил выполнение задач в Средиземном море

14:30В Мурманске выберут красотку пенсионного возраста

14:05В Мурманске в очередной раз разыскиваю Спартака Зайцева

13:43Рыбаки Северного бассейна выловили 115 тысяч тонн трески и пикши

13:00В центре Мурманска из-за подозрительного предмета оцепили детский сад

12:33В Мурманске «Час Земли» посвятят очистке Кольского залива

12:07Заболеваемость туберкулезом у заключенных Мурманской области снизилась на 5%

11:45В Мурманской области не хватает SMM-специалистов

11:11Сегодня в Ловозере торжественно откроют День оленевода

10:12На игре «Защитник Отечества» юных мурманчан научат стрельбе из лука

09:50В Мурманской области ожидается до +2º и небольшой снег

21:28Пенсионер из Мурманска перевёл мошенникам 40 тысяч за лодочный мотор

20:33Экомобиль соберёт лампы и градусники у жителей Мурманска

19:21В Заполярье тариф на электроэнергию остаётся минимальным по Северо-Западу

Все новости