15:3429.09.10

В Москве проходит XII международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства»

В Москве проходит XII международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства»

В Москве проходит XII Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства» - главное событие индустрии питания и гостеприимства России. Руководитель инвестиционно-аналитической группы ГК «Хладопродукт» и «Рыбного союза» Тимур Митупов и участник выставки отмечает, что за период 2005-2010 г.г. В стране наметилась положительная динамика и быстрые темпы развития индустрии питания.
По мнению эксперта, посещение выставки позволило специалистам решить комплекс бизнес задач: познакомиться с новыми направлениями развития рынка индустрии питания и обсуживающего бизнеса, инновациями и трендами индустрии, передовыми технологиями и услугами, обсудить с коллегами и на форумах проблемы, обменяться опытом и наметить практические пути решения.
Насыщенная деловая программа выставки дает возможность для специалистов всех уровней, работающих в сфере питания и гостиничного хозяйства, установить новые деловые контакты, поделиться накопленным опытом. Широкий спектр тематических разделов, представленных в рамках выставки, проведение профессиональных мастер-классов, семинаров, конференций, конкурсов позволят специалистам отрасли познакомиться с последними достижениями в области сервисных услуг, новых технологий, концептуального развития ресторанного бизнеса.
В России постепенно начинают осознавать необходимость применения системы ХАССП («анализ рисков и критические контрольные точки»). Но, к сожалению, отсутствие достаточного практического опыта и нехватка знаний о системе тормозят сегодня ее внедрение. Для решения этой проблемы в рамках выставки «ПИР» была проведена конференция «Система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП». К участию в конференции были приглашены ведущие российские специалисты в области постановки систем ХАССП на предприятиях индустрии питания России, эксперты, в т. ч. международные, в области сертификации систем ХАССП, представители индустрии питания, внедряющие ХАССП.
Тимур Митупов обращает внимание на то, что одним из ключевых событий выставки был форум «Мясо и Птица», мясные и рыбные мастер-классы. На форуме «Мясо и Птица» присутствовали основные поставщики, дистрибуторы и производители мясной продукции для индустрии питания, а также рестораторы, повара и многие другие. Форум позволил познакомиться участникам с положением и перспективой развития  мясного рынка, последними мировыми и отечественными тенденциями в мясном направление современной индустрии питания. Наиболее ярким и запоминающимся событием данного форума были соревнования среди профессиональных поваров в классах приготовления мясных блюд. Также, в рамках форума был проведен мастер-класс Группы компаний «РОСФУД», на котором шеф-повар продемонстрировал подбор качественного мясного продукта, уникальные технологии разделки и приготовления блюд из мяса свинины, поставляемой ведущим мясным дистрибутором ГК «Хладопродукт».

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

15:13Мурманские пожарные эвакуировали из квартиры на Достоевского двух человек

14:24«КолАтомЭнергоСбыт»: Показания счетчиков принимаются в выходные дни

13:44В Мурманской области за неделю подешевели яблоки и капуста

13:20Жителям Мурманска расскажут о болезнях растений в лесу

12:01Сегодня в Североморске откроют благоустроенный за 2 млн сквер

11:12В Мурманской области выберут лучшего папу

10:33В Мурманске разыграют Кубок Губернатора среди интеллектуалов области

10:10В театре кукол Мурманска расскажут о правилах дорожного движения

09:03На Кольском полуострове обещают от -2 до +3º, снег и гололед

21:15В Мурманске спортивные объекты активно готовят к зимнему сезону

20:20Евро на выходные подешевел до 67,89 рубля, доллар - до 57,51

19:31В заозёрском кафе мужчина избил посетителя бокалом по голове

18:16В Мурманске состоится вечер памяти поэта Николая Колычева

17:27В Апатитах грабителя-неудачника поймали при похищении велосипедов

16:47Пьяная жительница Заполярного пырнула мужа ножом в живот

16:29На Кольском полуострове ожидаются снежные выходные

16:11В Мончегорске 10 пожарных потушили квартиру

16:00АНДРЕЙ ПРИВАЛИХИН. ЕВГЕНИЙ ШОВСКИЙ. НЕВЗЯТОЕ ИНТЕРВЬЮ

15:49Мурманский театр кукол приглашает на гала-концерт «Снова туда, где море огней»

15:32Житель Мурманска получил 7 лет «строгача» за продажу наркотиков брату

15:16В Мурманске нашли сбежавшую из дома 14-летнюю школьницу

15:01В Мурманской больнице пациентов эвакуировали из-за вспыхнувшего принтера

14:43Передвижная библиотека привезла в Туманный рассказы о космосе

14:28Алиментщик из Мурманска отправится на исправительные работы за долг в 350 тысяч

Все новости