17:5014.10.11

К 2015 году нехватка говядины может стать серьезной проблемой

К 2015 году нехватка говядины  может стать серьезной проблемой

В ЦВК «Экспоцентр» в рамках 16-й Международной выставки «Агропродмаш-2011» прошел конгресс «Приоритеты развития. Основы экономической эффективности. Конкурентоспособность. Изменения в пищевом законодательстве». Участники конгресса обсудили перспективы развития пищевой промышленности, вопросы повышения конкурентоспособности продукции, а также возможности сотрудничества в этой отрасли. В мероприятии приняли участие более 100 производителей и переработчиков мяса, научных специалистов, консультантов по технике и оборудованию, закупщиков и поставщиков сырья.
Председатель правления Национального союза мясопереработчиков, заместитель директора ГНУ ВНИИМП Россельхозакадемии Александр Захаров в своем докладе отметил, что с 90-го года производство мяса в мире замедлилось. По мнению специалистов, в мире уже сейчас ощущается дефицит говядины, а к 2015 году нехватка этого мяса может стать серьезной проблемой. Если в 2000 году на Россию приходилось 3,2% мирового производства говядины, то с 2007 года этот показатель стал снижаться. В сфере производства свинины заметна аналогичная тенденция. Если в 2000 году доля России в мировом производстве свинины равнялась 2,8%, то к 2010 году она снизилась до 2,1%. Что касается производства мяса птицы, то здесь российская доля находится на уровне 3%.
Показатели потребления мясной продукции свидетельствуют о том, что Россия ещё не достигла уровня развитых стран. Средний российский показатель - 68 кг в год на душу населения, в то время как в развитых странах в год потребляется 81-88 кг. Тем не менее она заметно опережает развивающиеся страны, где потребление мяса и мясных продуктов равно 31,7 кг в год на человека при среднемировом потреблении в 40-42 кг в год.
Участники конгресса также уделили внимание созданию новых инновационных технологий и оборудования, позволяющих улучшить качество мясных продуктов и расширить их ассортимент. Необходимо разработать новые системы контроля качества, заняться разработкой технических регламентов, национальных стандартов и нормативно-технической документации для мясной промышленности.
Говоря о последних исследованиях ресурсов в пищевой промышленности, Александр Захаров подчеркнул важность более широкого использования биотоплива в сельском хозяйстве и мясном производстве. Эта технология получения газа из жиросодержащих отходов не только дает удобный источник энергии, но и имеет огромное значение с точки зрения охраны окружающей среды.
Многие проблемы, с которыми сталкиваются российские производители мясной продукции, могут быть решены в рамках реализации национальной программы развития АПК на 2013-2020 гг., которая разработана Россельхозакадемией совместно с Министерством сельского хозяйства. Сейчас она направлена в правительство на согласование, сообщает «ТПП-Информ».

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:27«КолАтомЭнергоСбыт» обсудил на заседании в правительстве задолженность управляющих компаний

12:11Бросивший на мурманских ж/д путях иномарку мужчина угнал за ночь три авто

11:56Для гостей Jazz & Blues Café в Мурманске исполнят песни про дождь

11:36В Мурманске водитель без прав сбил дорожного рабочего и скрылся [видео]

11:30АНДРЕЙ ПРИВАЛИХИН. ЕВГЕНИЙ ШОВСКИЙ. НЕВЗЯТОЕ ИНТЕРВЬЮ

11:17655 тысяч выделили Мурманской области на поддержку детских и кукольных театров

11:00Наркоторговца из Мурманска спецназ задержал в деревне Тамбовской области

10:56В Мурманске на Радищева встало движение из-за ДТП с иномарками

10:43Утверждено расписание выходных в 2018 году для россиян

10:29Жителя Апатитов отправили в суд за ножевое ранение 27-летнего знакомого

10:17Специалисты «Колэнерго» провели игры и викторины для школьников Заполярья

10:02Грузовик с прицепом перевернулся на трассе под Мончегорском

09:46Студсовет Мурманска утвердил планы мероприятий на год

09:32В Мурманской области зарегистрировано 6 тысяч безработных

09:24Житель Мурманска украл из магазина пирожных на 4,5 тысячи

09:11В Заполярном ночью потушили автомобиль

08:57В двух домах Мурманска отключат холодную воду

08:18Мурманские школьники отправятся в «путешествие к Северному полюсу»

07:02На Кольском полуострове ожидается мокрый снег и сильный ветер

21:15Житель Мурманска заплатил мошенникам за 40 кг грецких орехов

20:23Курс евро вырос до 67,46 рубля, доллара - до 57,34

19:31В Апатитско-Кировскую больницу до конца года передадут 4 машины «скорой помощи»

18:12Жителям Мурманской области предлагают работу в Китае и Финляндии

17:23В Мурманске закусочной грозит крупный штраф за подпольный алкоголь

Все новости