17:5014.10.11

К 2015 году нехватка говядины может стать серьезной проблемой

К 2015 году нехватка говядины  может стать серьезной проблемой

В ЦВК «Экспоцентр» в рамках 16-й Международной выставки «Агропродмаш-2011» прошел конгресс «Приоритеты развития. Основы экономической эффективности. Конкурентоспособность. Изменения в пищевом законодательстве». Участники конгресса обсудили перспективы развития пищевой промышленности, вопросы повышения конкурентоспособности продукции, а также возможности сотрудничества в этой отрасли. В мероприятии приняли участие более 100 производителей и переработчиков мяса, научных специалистов, консультантов по технике и оборудованию, закупщиков и поставщиков сырья.
Председатель правления Национального союза мясопереработчиков, заместитель директора ГНУ ВНИИМП Россельхозакадемии Александр Захаров в своем докладе отметил, что с 90-го года производство мяса в мире замедлилось. По мнению специалистов, в мире уже сейчас ощущается дефицит говядины, а к 2015 году нехватка этого мяса может стать серьезной проблемой. Если в 2000 году на Россию приходилось 3,2% мирового производства говядины, то с 2007 года этот показатель стал снижаться. В сфере производства свинины заметна аналогичная тенденция. Если в 2000 году доля России в мировом производстве свинины равнялась 2,8%, то к 2010 году она снизилась до 2,1%. Что касается производства мяса птицы, то здесь российская доля находится на уровне 3%.
Показатели потребления мясной продукции свидетельствуют о том, что Россия ещё не достигла уровня развитых стран. Средний российский показатель - 68 кг в год на душу населения, в то время как в развитых странах в год потребляется 81-88 кг. Тем не менее она заметно опережает развивающиеся страны, где потребление мяса и мясных продуктов равно 31,7 кг в год на человека при среднемировом потреблении в 40-42 кг в год.
Участники конгресса также уделили внимание созданию новых инновационных технологий и оборудования, позволяющих улучшить качество мясных продуктов и расширить их ассортимент. Необходимо разработать новые системы контроля качества, заняться разработкой технических регламентов, национальных стандартов и нормативно-технической документации для мясной промышленности.
Говоря о последних исследованиях ресурсов в пищевой промышленности, Александр Захаров подчеркнул важность более широкого использования биотоплива в сельском хозяйстве и мясном производстве. Эта технология получения газа из жиросодержащих отходов не только дает удобный источник энергии, но и имеет огромное значение с точки зрения охраны окружающей среды.
Многие проблемы, с которыми сталкиваются российские производители мясной продукции, могут быть решены в рамках реализации национальной программы развития АПК на 2013-2020 гг., которая разработана Россельхозакадемией совместно с Министерством сельского хозяйства. Сейчас она направлена в правительство на согласование, сообщает «ТПП-Информ».

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:59«Адмирал Ушаков» на учениях поразил противника на берегу Баренцева моря

12:41Прокуратура Мончегорска наказала 6 управляющих компаний из-за помоек

12:37Полярный день как новый потенциал для турбизнеса Мурманска

12:16Заключенный ревденской колонии организовал преступную сеть по продаже наркотиков

12:11На дорогах Заполярья за выходные пострадали четыре человека

11:57Празднование 80-летия Мурманской области прошло без нарушений

11:27Северянам напоминают о перекрытии на 4 месяца областных дорог

11:06Жительницу Североморска в ЦРБ не обеспечили жизненно важным лекарством

11:00В Ловозере установили временный знак географического центра Заполярья

10:43Прыжки в фонтан ТЦ: Новая забава мурманских подростков

10:32Сегодня в эфир выйдет выпуск «Орла и решки» на Кольском полуострове

10:05Дорогу к жилкомплексу жители Апатитов вновь переименовали на «Идиотенштрассе»

09:56За невозврат долга в 60 тысяч на 29-летнюю мурманчанку завели дело

09:49Северяне отпраздновали 80-летие со дня образования Мурманской области

09:337 гаражей сгорели в Умбе на Пионерской

09:32Из-за взрывных работ перекроют дорогу «Кола-Мурмаши»

09:20В Титане сгорела дача, в Росляково - квартира

09:18Жителям Мурманска грозят реальные сроки за «резиновые квартиры»

08:57Более 80 госслужащих напишут в Мурманске Краеведческий диктант

07:46В Мурманске на Маклакова отключат холодную воду

06:44На Кольском полуострове ожидается до +17° и небольшой дождь

18:52Северянам напоминают об изменениях по срокам больничных по уходу за ребенком

18:39Объем добычи пикши в Северном бассейне снизился на 10 тысяч тонн

16:27В Мурманской области подешевел картофель и подорожала баранина

Все новости