12:4124.12.12

Хлеб с оленьим мхом - для спортсменов, детей и пожилых людей

Хлеб с оленьим мхом - для  спортсменов, детей и пожилых людей

На Якутском хлебокомбинате начнут выпекать хлеб с добавлением ягеля
Одно из малых инновационных предприятий Северо-Восточного федерального университета разработало рецептуру биологически насыщенного хлеба «Полярный», в которую включен распространенный в Якутии лишайник - ягель, сообщает пресс-служба университета. «Хлеб является функциональным продуктом, обогащенным пищевой добавкой на основе порошкообразного ягеля, - рассказывает руководитель предприятия Вера Аньшакова. - Он будет полезен спортсменам, детям, пожилым людям, служащим с тяжелыми условиями труда».
Уже подготовлена вся документация, необходимая для производства и реализации «Полярного». Поначалу выпекать хлеб с ягелем будут на Якутском хлебокомбинате, а в дальнейшем инноваторы надеются заинтересовать владельцев многочисленных частных пекарен. Первый заказ на необычную продукцию уже поступил от местного института физкультуры и спорта.
Хлеб с оленьим мхом - далеко не единственный продукт такого рода, разрабатываемый этим малым инновационным предприятием. К примеру, здесь создан препарат на основе ягеля и родиолы розовой. Как отмечают учёные, матрица лишайника увеличивает действие полезного вещества в десятки раз, сокращая при этом его побочные эффекты.
Ещё одно вузовское предприятие намерено выпускать функционально богатую молочную продукцию.
«Сейчас многие молочные продукты имеют длительный срок хранения, но они не предназначены для функционального питания. Мы же внедряем микроорганизмы, которые живут всего две недели. Продукты будут способствовать снижению простудных заболеваний, остеопороза, артроза. Такое производство распространено за рубежом, более всего развито в Японии, но в республике аналогов пока нет», - отметил научный консультант предприятия, доктор медицинских наук Геннадий Пальшин.

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

11:53В Мурманске 29 июня пройдет митинг против повышения пенсионного возраста

10:34Жителя Апатитов осудят за стрельбу в местном баре

09:40Сильный ветер и до +20° ожидается в Мурманской области

18:30В Апатитах организуют мемориал погибшему рэперу XXXtentacion

17:48Жители Кировска спасли застрявшую в кормушке белку

16:59В фильме «Экстремальный футбол в России» засветились ловозерские саамы

16:20Корабли Северного флота отразили воздушный налёт условного противника

15:38Более 52 млн выделяет заполярное правительство на регулирование численности безнадзорных животных

15:15В Мурманске открыли памятную стелу Зое Космодемьянской

15:04В мурманском порту установили видеостену для контроля за экологической обстановкой

14:40В больнице Мончегорска разгласили врачебную тайну

14:00В Мурманске состоялся митинг, посвященный Дню памяти и скорби

13:41Министр строительства: Мурманская область выполнила обязательства по расселению аварийного жилья

13:07«КолАтомЭнергоСбыт» примкнул к Всероссийской акции «Свеча памяти»

12:45Должник из Гаджиево нагрубил приставу и оказался в изоляторе

12:30Рядом с Маточкиным Шаром североморцы провели самый северный в стране футбольный матч

12:13На 9 лет и 6 месяцев осудили убийцу 5-летнего пасынка в Апатитах

12:10Огонь для «Свечи памяти» доставили в Североморск «Ночные волки»

11:55Трассу для натурбана планируют построить в Кировске

11:35Полтора года исправительных работ получил страховой мошенник из Мурманска

11:04В Коле нашли тело мужчины в сгоревшем авто

11:00АНДРЕЙ ПРИВАЛИХИН. ФУТБОЛЬНАЯ ЛИХОРАДКА

10:46Соцсети: Пьяный водитель Lexus в Мурманске наехал на полицейского

10:21«КолАтомЭнергоСбыт» принял участие во Всероссийском рейдовом мероприятии службы судебных приставов

Все новости