12:4124.12.12

Хлеб с оленьим мхом - для спортсменов, детей и пожилых людей

Хлеб с оленьим мхом - для  спортсменов, детей и пожилых людей

На Якутском хлебокомбинате начнут выпекать хлеб с добавлением ягеля
Одно из малых инновационных предприятий Северо-Восточного федерального университета разработало рецептуру биологически насыщенного хлеба «Полярный», в которую включен распространенный в Якутии лишайник - ягель, сообщает пресс-служба университета. «Хлеб является функциональным продуктом, обогащенным пищевой добавкой на основе порошкообразного ягеля, - рассказывает руководитель предприятия Вера Аньшакова. - Он будет полезен спортсменам, детям, пожилым людям, служащим с тяжелыми условиями труда».
Уже подготовлена вся документация, необходимая для производства и реализации «Полярного». Поначалу выпекать хлеб с ягелем будут на Якутском хлебокомбинате, а в дальнейшем инноваторы надеются заинтересовать владельцев многочисленных частных пекарен. Первый заказ на необычную продукцию уже поступил от местного института физкультуры и спорта.
Хлеб с оленьим мхом - далеко не единственный продукт такого рода, разрабатываемый этим малым инновационным предприятием. К примеру, здесь создан препарат на основе ягеля и родиолы розовой. Как отмечают учёные, матрица лишайника увеличивает действие полезного вещества в десятки раз, сокращая при этом его побочные эффекты.
Ещё одно вузовское предприятие намерено выпускать функционально богатую молочную продукцию.
«Сейчас многие молочные продукты имеют длительный срок хранения, но они не предназначены для функционального питания. Мы же внедряем микроорганизмы, которые живут всего две недели. Продукты будут способствовать снижению простудных заболеваний, остеопороза, артроза. Такое производство распространено за рубежом, более всего развито в Японии, но в республике аналогов пока нет», - отметил научный консультант предприятия, доктор медицинских наук Геннадий Пальшин.

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:15Житель Североморска попался на КПП с поддельными документами

18:10На склоне в Хибинах снова прокатятся в бикини

17:30Автодорогу Мишуково-Снежногорск перекроют из-за взрывных работ

16:40Экомобиль соберет в Мурманске ртутные лампы и градусники

16:36Сегодня мурманская «научка» отправится в большое плавание

16:05В субботу покажут первый масштабный концерт шоу «Песни»

15:45Полпред СЗФО Беглов обсудил социально-экономическое развитие Заполярья

15:40В России планируют создать цифровой электросетевой комплекс

15:15В Полярном задержали религиозных экстремистов [видео]

14:59Полиция разыскивает в Мурманске велосипедного вора

14:37На отлов и содержание безнадзорных животных в Заполярье выделили больше 100 тысяч

14:27В Кандалакше водитель «девятки» сбил девушку на дороге

14:12Бывшего чиновника из Енского осудили за незаконное оформление земельных участков

13:56Дмитрий Медведев проведет в Мурманске совещание по развитию рыбной отрасли

13:13«Клавдия Еланская» ошвартовалась у причала Островного без помощи буксира СФ

12:45Возбуждено еще одно уголовное дело против недобросовестной УК в Мурманске

12:44Житель Мурманска вынес из табачного киоска сигареты на сумму 60 тысяч

12:11Показания электросчетчиков жители Мурманской области могут передать на выходных

11:52Пассажиры «Клавдии Еланской» высадились на берег Островного

11:45Художественный музей открыл выставку в соавторстве с жителями Мурманска

11:34«Птицу Баренц» в Мурманске откроют экспериментальные танцоры из Норвегии

11:21СМИ: барокамеру из московского Музея космонавтики украл житель Заполярья

10:55Жителю Мончегорска дали 11 лет за торговлю наркотиками

10:41Более 2700 бутылок пива конфисковали у предпринимателя в Печенгском районе

Все новости