15:3115.03.13

Определить, есть ли в колбасе конина, в Мурманске не смогут, эксперт

Определить, есть ли в колбасе конина, в Мурманске не смогут, эксперт

Как ИА «Nord-news» уже сообщало, в колбасах российского производства, использующих импортное сырьё, была обнаружена конина. Как сообщает Россельхознадзор, ДНК лошади обнаружили в продукции компании «Мортадель» и Клинского мясокомбината. На товарных этикетках колбас этих фирм информация о конине отсутствует.
Мы попросили рассказать о сложности такой экспертизы Татьяну Молчановскую, и.о. начальника испытательного центра ФБУ «Мурманский ЦСМ».
«Определить конину можно только на генном уровне. В мурманских лабораториях этого сделать нельзя. Мы проводим гистологическую идентификацию состава - недавно, например, её попросила сделать «Школа потребителя» для экспертизы сосисок. Пожалуй, самое сложное исследование, которое мы можем провести, - это анализ на генно-модифицированные продукты.
В наших лабораториях можно определить, свинина, говядина или птица были использованы при производстве, но различить свинину и говядину сложно. В основном, такая экспертиза нужна для определения нерегламентированных белковых добавок. Например, в сосисках «Молочных» по ГОСТу из белковых добавок может быть только свиное или говяжье мясо, яйцо и молоко.
В конине нет ничего плохого, если это хорошее, качественное мясо. Другой вопрос, откуда она появилась, ведь это должно быть контролируемое пищевое производство».

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:52Северянам напоминают об изменениях по срокам больничных по уходу за ребенком

18:39Объем добычи пикши в Северном бассейне снизился на 10 тысяч тонн

16:27В Мурманской области подешевел картофель и подорожала баранина

14:27Под Кировском заметили ядовитую гадюку из Красной книги

14:06Сильным ветром в Мурманске снесло дорожные знаки, заборы и деревья

13:49В Мурманске на Заречной сгорели 6 гаражей и 2 машины

13:31На дороге «Ковдор-Пиренга» в лобовую столкнулись авто и мотоцикл

13:21В «Северном сиянии» под Ковдором потушили дачу и баню

12:17Фанаты сериала «Доктор Кто» встретятся в мурманской библиотеке

11:16Зрителей театра кукол Мурманска научат новым словам

10:24В центре Мурманска проведут праздник «Процветай, наш Кольский Край»

07:29На юге Кольского полуострова воздух прогреется до +18°

17:57В июне изменится расписание движения электричек в Мурманской области

16:35В мурманском ДК им. С.М. Кирова пройдет театрализованный концерт к 80-летию области

15:42В Североморске ветром снесло остановку и дорожный знак на машину

15:28Житель Мурманска перевел лже-продавцу торцевой пилы 10 тысяч

15:19В Мурманске собаку выкинули из окна второго этажа за перевернутые цветы

15:07В Мурманске на Морской ликвидировали возгорание

14:57Глава мурманского СКР обсудил с мамой сбежавшей девочки причины ухода из дома

14:23В поселке Тик-Губа пожарные потушили дачу, в Алакуртти - баню

12:24В мурманском музее посетителям покажут фильм о погранзаставе

11:11В филармонии Мурмнаска прозвучат мелодии популярных оперетт и мюзиклов

10:30Медики Мурманской области соревнуются «Гонке первых!»

09:30В научной библиотеке Мурманска - День открытых дверей

Все новости