15:3115.03.13

Определить, есть ли в колбасе конина, в Мурманске не смогут, эксперт

Определить, есть ли в колбасе конина, в Мурманске не смогут, эксперт

Как ИА «Nord-news» уже сообщало, в колбасах российского производства, использующих импортное сырьё, была обнаружена конина. Как сообщает Россельхознадзор, ДНК лошади обнаружили в продукции компании «Мортадель» и Клинского мясокомбината. На товарных этикетках колбас этих фирм информация о конине отсутствует.
Мы попросили рассказать о сложности такой экспертизы Татьяну Молчановскую, и.о. начальника испытательного центра ФБУ «Мурманский ЦСМ».
«Определить конину можно только на генном уровне. В мурманских лабораториях этого сделать нельзя. Мы проводим гистологическую идентификацию состава - недавно, например, её попросила сделать «Школа потребителя» для экспертизы сосисок. Пожалуй, самое сложное исследование, которое мы можем провести, - это анализ на генно-модифицированные продукты.
В наших лабораториях можно определить, свинина, говядина или птица были использованы при производстве, но различить свинину и говядину сложно. В основном, такая экспертиза нужна для определения нерегламентированных белковых добавок. Например, в сосисках «Молочных» по ГОСТу из белковых добавок может быть только свиное или говяжье мясо, яйцо и молоко.
В конине нет ничего плохого, если это хорошее, качественное мясо. Другой вопрос, откуда она появилась, ведь это должно быть контролируемое пищевое производство».

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

08:58В Мурманской области ожидается до -22° и южный ветер

17:46В Мурманской области подорожали яйца, сахар подешевел

16:42Театр музыки и танца фламенко приглашает северян на концерт

15:19С начала зимы в Хибинах сошли 50 лавин

14:27В центре соцпомощи Мурманска скончался 6-летний ребенок

13:25Полиция выясняет обстоятельства смертельного ДТП под Кандалакшей

12:24Сегодня презентуют новую книгу «Кольский острог-город Кола»

11:11В Полярных Зорях пройдет мастер-класс по «Технологии кубовой набойки»

10:19В Мурманском театре кукол отметят 35-летний юбилей «Саамской сказки»

09:27На парковке мурманского «Окея» планируют открытие автомойки самообслуживания

08:50Синоптики прогнозируют на Кольском полуострове до -18° и снег

20:13Недовольный зарплатой житель Мурмашей украл из магазина телефон

19:33Курс евро вырос до 69,42 рубля

18:13Памятник тюленю в Кандалакше торжественно откроют 17 декабря

17:25Стратегическое командование Северного флота отмечает годовщину со дня образования

16:45Мошенникам не удалось похитить деньги у 72-летней пенсионерки

16:27В Мурманск промысловики доставят порядка 30 тонн мойвы

16:12Житель Мурманска во время застолья обокрал соседку

15:44По программе «Арктический доктор» в Заполярье готовы переехать уже 30 специалистов

15:32Доходы Мурманской области в 2018 году составят более 56,6 млрд

15:18Дарья Старикова из Апатитов хочет лично отблагодарить президента

14:55Мост в Шонгуй может обойтись в 260 млн

14:43Полиция продолжает розыск свидетелей стрельбы в центре Мурманска

14:26На конференции губернатора Мурманской области вновь затронули «рыбную тему»

Все новости