13:5817.04.13

СНТК-2013 в МГТУ: приготовить вкусное блюдо - целая наука

СНТК-2013 в МГТУ: приготовить вкусное блюдо - целая наука

ИА «Nord-news» уже сообщало, что сегодня в Мурманском государственном техническом университете проходит Студенческая научно-техническая конференция, участие в которой принимают 998 студентов МГТУ и 153 учащихся других учебных заведений. Во время первого дня работы конференции в помещении столовой университета состоялась дегустация кулинарных блюд, в рамках работы секций «Технология производства продукции общественного питания», «Технология переработки гидробионтов и сельскохозяйственного сырья».
Профессор кафедры пищевых производств Евгения Туршук рассказала, что вся продукция, которая представлена на дегустацию, разработана студентами МГТУ, многое из представленного является дипломными работами выпускников.  
«Например, мы здесь демонстрируем изделия, которые разрабатываются по заданию Мурманского тралового флота - печень трески по Мурмански, - рассказала Евгения Григорьевна. - Это необычайно вкусный продукт, горячей обработке который подвергать нельзя. Поэтому мы разработали ряд рецептур, где печень трески используется в приготовлении холодных закусок: салат-коктейли, плавающие лебеди, печёночный торт. Также  мы представляем изделия из оленины, сладкие блюда, присутствует на выставке-дегустации итальянская кухня, блюда с ракообразными».
Евгения Туршук отметила, что все блюда, которые представлены на дегустации, являются уникальными научными разработками студентов, поскольку им приходилось самостоятельно создавать рецепты, исследовать свойства продуктов в разных условиях и учитывать вкусовые показатели готового блюда.

C подробностями мероприятия можно ознакомиться на нашем портале в разделе «Фоторепортаж».

 

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

20:13Курс евро и доллара на среду вырос

19:01В посёлке Заполярья мужчина обокрал собутыльников

18:28В Мурманске разыскивают свидетелей смертельного ДТП с туристами из Китая

17:41Жительница Мурманска ушла из гостей с чужим ноутбуком

17:14В Мурманске следователи заинтересовались деятельностью ректора МГТУ

16:53Житель Мурманска изрезал гостя во время застолья

16:14В «Колэнерго» разрабатывают меры по повышению надежности Апатитско-Кировского энергоузла

15:47Лобовое ДТП под Апатитами: госпитализированы два человека [видео]

15:28Школы Заполярья получили новые автобусы

15:13Гостья украла у жителя Мурманска мобильный телефон

14:55Житель Заполярья пытался угнать «ВАЗ» из-за нехватки денег

14:30В Мурманске на время Крещения перекроют дороги

14:1111 пожарных в Мурманске потушили гараж

13:46В Мурманске водитель на Suzuki сбил 58-летнюю женщину

13:28На дороге «Кола – Мурмаши» реконструируют девять остановок

13:10Сотрудники «Почты России» в Мурманске не проходят медосмотры

12:52Жителю Оленегорска грозит срок до 8 лет за взятку сотруднику ДПС

12:30ХК «Мурмнан» выиграл первый матч в наступившем году

12:01В Коле против призывников возбудили уголовные дела за уклонение от службы

11:20Под Североморском пенсионер попал под колёса иномарки

11:00На Северном флоте началась подготовка к экспедиции на архипелаг Новая земля

10:41Доверчивая мурманчанка перевела мошеннице более 1 млн 300 тысяч

10:25Лаборатория по охране окружающей среды Мурманского торгового порта получила аккредитацию

10:03В Кандалакшском районе из-за пьяных водителей пострадали 18 человек, трое погибли

Все новости