13:5817.04.13

СНТК-2013 в МГТУ: приготовить вкусное блюдо - целая наука

СНТК-2013 в МГТУ: приготовить вкусное блюдо - целая наука

ИА «Nord-news» уже сообщало, что сегодня в Мурманском государственном техническом университете проходит Студенческая научно-техническая конференция, участие в которой принимают 998 студентов МГТУ и 153 учащихся других учебных заведений. Во время первого дня работы конференции в помещении столовой университета состоялась дегустация кулинарных блюд, в рамках работы секций «Технология производства продукции общественного питания», «Технология переработки гидробионтов и сельскохозяйственного сырья».
Профессор кафедры пищевых производств Евгения Туршук рассказала, что вся продукция, которая представлена на дегустацию, разработана студентами МГТУ, многое из представленного является дипломными работами выпускников.  
«Например, мы здесь демонстрируем изделия, которые разрабатываются по заданию Мурманского тралового флота - печень трески по Мурмански, - рассказала Евгения Григорьевна. - Это необычайно вкусный продукт, горячей обработке который подвергать нельзя. Поэтому мы разработали ряд рецептур, где печень трески используется в приготовлении холодных закусок: салат-коктейли, плавающие лебеди, печёночный торт. Также  мы представляем изделия из оленины, сладкие блюда, присутствует на выставке-дегустации итальянская кухня, блюда с ракообразными».
Евгения Туршук отметила, что все блюда, которые представлены на дегустации, являются уникальными научными разработками студентов, поскольку им приходилось самостоятельно создавать рецепты, исследовать свойства продуктов в разных условиях и учитывать вкусовые показатели готового блюда.

C подробностями мероприятия можно ознакомиться на нашем портале в разделе «Фоторепортаж».

 

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

22:03Чтобы насолить России, латвийский депутат отказался от лифта

21:33Пенсионерам Кандалакши не компенсировали проезд к месту отдыха за границей

21:30Россиянам предстоит узнать, сколько сахара в хлебе и макаронах

20:28В Мурманске пройдут лыжные марафоны Russialoppet и Euroloppet

19:35Грузовики «Иван» начнут выпускать в Тольятти

19:27Новый перегрузочный терминал в Мурманске сможет принимать до 1,5 млн тонн грузов в год

19:04В Североморске обсудили совершенствование системы духовного воспитания военных

18:44В ходе операции «Бутылочка» в Мурманске поймали 18 пьяных водителей

18:17Курс евро снизился до 61,81 рубля, доллара - до 56,94

17:37Три дня отпуска могут получить россияне за переработки

17:31Мурманские полицейские изъяли контрафактные DVD-диски

17:09В переписи населения можно будет участвовать онлайн

17:05Тариф ОСАГО в Мурманске страховщики предложили повысить в два раза

16:51Спасти АЗС«ЛУКойл» может только подорожание бензина на 5 рублей

16:46За сбыт героина жителя Мурманска приговорили к 9 годам колонии

16:28В Мурманской области три дороги закрыты из-за непогоды

16:11Житель Кандалакши украл у 79-летней пенсионерки «взятку для полицейских»

16:06Детские автокресла признали необязательными

15:48На круглом столе в мурманской Облдуме обсудят шестимильную зону

15:31Мужчина из Кировска зарезал знакомого, пустившего к себе пожить

15:15Сотовые операторы заговорили на китайском

15:00Мурманчанка сообщила мошеннику пароль от онлайн-банка и перевела ему 400 тыс.

14:43Догхантеры атаковали Оленегорск: двух собак отравили изониазидом

14:28Пенсионер замахивался саперной лопаткой на 20-летнего жителя Кандалакши

Все новости