13:5817.04.13

СНТК-2013 в МГТУ: приготовить вкусное блюдо - целая наука

СНТК-2013 в МГТУ: приготовить вкусное блюдо - целая наука

ИА «Nord-news» уже сообщало, что сегодня в Мурманском государственном техническом университете проходит Студенческая научно-техническая конференция, участие в которой принимают 998 студентов МГТУ и 153 учащихся других учебных заведений. Во время первого дня работы конференции в помещении столовой университета состоялась дегустация кулинарных блюд, в рамках работы секций «Технология производства продукции общественного питания», «Технология переработки гидробионтов и сельскохозяйственного сырья».
Профессор кафедры пищевых производств Евгения Туршук рассказала, что вся продукция, которая представлена на дегустацию, разработана студентами МГТУ, многое из представленного является дипломными работами выпускников.  
«Например, мы здесь демонстрируем изделия, которые разрабатываются по заданию Мурманского тралового флота - печень трески по Мурмански, - рассказала Евгения Григорьевна. - Это необычайно вкусный продукт, горячей обработке который подвергать нельзя. Поэтому мы разработали ряд рецептур, где печень трески используется в приготовлении холодных закусок: салат-коктейли, плавающие лебеди, печёночный торт. Также  мы представляем изделия из оленины, сладкие блюда, присутствует на выставке-дегустации итальянская кухня, блюда с ракообразными».
Евгения Туршук отметила, что все блюда, которые представлены на дегустации, являются уникальными научными разработками студентов, поскольку им приходилось самостоятельно создавать рецепты, исследовать свойства продуктов в разных условиях и учитывать вкусовые показатели готового блюда.

C подробностями мероприятия можно ознакомиться на нашем портале в разделе «Фоторепортаж».

 

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:52Северянам напоминают об изменениях по срокам больничных по уходу за ребенком

18:39Объем добычи пикши в Северном бассейне снизился на 10 тысяч тонн

16:27В Мурманской области подешевел картофель и подорожала баранина

14:27Под Кировском заметили ядовитую гадюку из Красной книги

14:06Сильным ветром в Мурманске снесло дорожные знаки, заборы и деревья

13:49В Мурманске на Заречной сгорели 6 гаражей и 2 машины

13:31На дороге «Ковдор-Пиренга» в лобовую столкнулись авто и мотоцикл

13:21В «Северном сиянии» под Ковдором потушили дачу и баню

12:17Фанаты сериала «Доктор Кто» встретятся в мурманской библиотеке

11:16Зрителей театра кукол Мурманска научат новым словам

10:24В центре Мурманска проведут праздник «Процветай, наш Кольский Край»

07:29На юге Кольского полуострова воздух прогреется до +18°

17:57В июне изменится расписание движения электричек в Мурманской области

16:35В мурманском ДК им. С.М. Кирова пройдет театрализованный концерт к 80-летию области

15:42В Североморске ветром снесло остановку и дорожный знак на машину

15:28Житель Мурманска перевел лже-продавцу торцевой пилы 10 тысяч

15:19В Мурманске собаку выкинули из окна второго этажа за перевернутые цветы

15:07В Мурманске на Морской ликвидировали возгорание

14:57Глава мурманского СКР обсудил с мамой сбежавшей девочки причины ухода из дома

14:23В поселке Тик-Губа пожарные потушили дачу, в Алакуртти - баню

12:24В мурманском музее посетителям покажут фильм о погранзаставе

11:11В филармонии Мурмнаска прозвучат мелодии популярных оперетт и мюзиклов

10:30Медики Мурманской области соревнуются «Гонке первых!»

09:30В научной библиотеке Мурманска - День открытых дверей

Все новости