16:2414.05.13

Впервые в Мурманском государственном техническом университете состоялась расширенная дегустация инновационных образцов кулинарной рыбной продукции

Впервые в Мурманском государственном техническом университете  состоялась расширенная дегустация инновационных образцов кулинарной рыбной продукции

В Мурманском государственном техническом университете сегодня состоялась научная школа «Инновационные технологии в производстве кулинарной продукции», которая организуется в рамках плана научных мероприятий МГТУ на 2013 год. В рамках научной школы состоялась расширенная дегустация образцов кулинарной продукции, изготовленной по технологиям и рецептурам, разработанным студентами, магистрантами и аспирантами.
Доцент кафедры технологии пищевых производств МГТУ Юлия Шокина рассказала, что подобного формата мероприятие проводится впервые. Его основная задача состоит в том, чтобы познакомить разработчиков продукции с потенциальными потребителями, то есть представителями пищевой промышленности. Таковыми специалисты МГТУ видят развивающиеся собственные производства в торговых сетях, работающих в Мурманске. Представителей торговых сетей пригласили и на сегодняшнее мероприятие.
«Проведение научной школы крайне актуально, поскольку последнее десятилетие состояние здоровья населения Российской Федерации ухудшилось до такой степени, что надо принимать какие-то меры, - сказала Юлия Валерьевна. - Основной причиной такой ситуации эксперты считают неправильное питание. Единственным корректирующим методом является разработка пищевых продуктов функционального действия, то есть обладающие лечебным действием, в которых основные компоненты находятся в рациональном соотношении».
Все разработки являются работой студентов, магистрантов, аспирантов и научных руководителей. Инновационность, заявленная в теме научной школы, заключается в новых технологиях, использовании новых видов сырья или малоиспользуемых видов сырья.
Не первый год ведутся разговоры о создание собственной сети университета, через которую производилась бы реализация разрабатываемой продукции. Юлия Шокина рассказала, что этот вопрос решается, но не так быстро, как хотелось бы. «Продукцию мы уже производим, а с реализацией - сбыт пока налаживается только периодически, - рассказала руководитель научной школы. - Мы ведём переговоры с действующими предприятиями торговли. У нас есть предложения от предприятий общественного питания, чтобы они забирали наши разработки на производство. Вопрос мы не забросили, мы им занимаемся постоянно».
C подробностями мероприятия можно ознакомиться на нашем портале в разделе «Фоторепортаж».

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:51В Мурманске проведут семинар по внедрению Портала Отраслевой системы мониторинга

16:19В филармонии Мурманска на концерте «Есть только миг...» зазвучит орган

14:01За сутки в Хибинах сошли четыре лавины

13:47В Териберке потушили авто

13:3240-летнюю мурманчанку поймали на фиктивной прописке гражданки Киргизии

13:19В Ковдоре на Ленина ликвидировали возгорание в гараже

11:15В Мурманске состоится конкурс ансамблей бального танца «Февральские вьюги»

10:04В детско-юношеской библиотеке Мурманска пройдет День открытых дверей

08:45На Кольском полуострове ожидается до -17° и снег

17:24Катеру Северного флота в торжественной обстановке дали имя Валерия Федянина

16:40В Полярном 10 пожарных потушили квартиру

15:24Под Североморском КамАЗ вылетел в кювет, есть пострадавшие [видео]

14:26Празднование 100-летия РККА на Северном флоте продолжится до 25 февраля

13:09Житель Апатитов выбежал из горящей квартиры, оставив за дверью кошку

12:26В мурманском ДК им. Кирова пройдут «Кадетские игры»

11:57Ксения Собчак ответила на вопросы жителей Мурманска и области

11:11Зрителей театра кукол Мурманска научат уникальному устному счету

10:31Шесть команд сыграют сегодня в «КВН в погонах» в Мурманске

09:22Фотографии животных на войне в частях Карельского фронта выставят в музее Мурманска

17:40В Мурманске стартует конкурс авторской песни «Маленький фонарщик»

16:34Мурманская филармония приглашает на концерт «От Баха к современности»

14:0110-летний мальчик госпитализирован после прыжка с крыши в Апатитах

13:36В Мурманске девушка угрожала зарезать 49-летнюю соседку

13:07В Мурманской области вертолёт с пассажирами столкнулся с деревом

Все новости