16:2414.05.13

Впервые в Мурманском государственном техническом университете состоялась расширенная дегустация инновационных образцов кулинарной рыбной продукции

Впервые в Мурманском государственном техническом университете  состоялась расширенная дегустация инновационных образцов кулинарной рыбной продукции

В Мурманском государственном техническом университете сегодня состоялась научная школа «Инновационные технологии в производстве кулинарной продукции», которая организуется в рамках плана научных мероприятий МГТУ на 2013 год. В рамках научной школы состоялась расширенная дегустация образцов кулинарной продукции, изготовленной по технологиям и рецептурам, разработанным студентами, магистрантами и аспирантами.
Доцент кафедры технологии пищевых производств МГТУ Юлия Шокина рассказала, что подобного формата мероприятие проводится впервые. Его основная задача состоит в том, чтобы познакомить разработчиков продукции с потенциальными потребителями, то есть представителями пищевой промышленности. Таковыми специалисты МГТУ видят развивающиеся собственные производства в торговых сетях, работающих в Мурманске. Представителей торговых сетей пригласили и на сегодняшнее мероприятие.
«Проведение научной школы крайне актуально, поскольку последнее десятилетие состояние здоровья населения Российской Федерации ухудшилось до такой степени, что надо принимать какие-то меры, - сказала Юлия Валерьевна. - Основной причиной такой ситуации эксперты считают неправильное питание. Единственным корректирующим методом является разработка пищевых продуктов функционального действия, то есть обладающие лечебным действием, в которых основные компоненты находятся в рациональном соотношении».
Все разработки являются работой студентов, магистрантов, аспирантов и научных руководителей. Инновационность, заявленная в теме научной школы, заключается в новых технологиях, использовании новых видов сырья или малоиспользуемых видов сырья.
Не первый год ведутся разговоры о создание собственной сети университета, через которую производилась бы реализация разрабатываемой продукции. Юлия Шокина рассказала, что этот вопрос решается, но не так быстро, как хотелось бы. «Продукцию мы уже производим, а с реализацией - сбыт пока налаживается только периодически, - рассказала руководитель научной школы. - Мы ведём переговоры с действующими предприятиями торговли. У нас есть предложения от предприятий общественного питания, чтобы они забирали наши разработки на производство. Вопрос мы не забросили, мы им занимаемся постоянно».
C подробностями мероприятия можно ознакомиться на нашем портале в разделе «Фоторепортаж».

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:37В Кировске отремонтируют центральную площадь

13:21Житель Апатитов избил и ограбил в подъезде девушку

13:06В Юнармию приняли 160 школьников на кораблях Северного флота в Дудинке

12:49Пьяная северянка во время ссоры пырнула ножом бывшего ухажёра

12:26Модель из Оленегорска примет участие в показе Victoria's Secret-2017

12:10На место лобового ДТП под Мурманском выезжали спасатели

11:51Глава Заполярья выразила соболезнования родным Александра Абрамова

11:30Водитель Lexus заплатит штраф за ДТП на перекрёстке в Мончегорске

11:15Губернатор осмотрела результаты капремонтов домов в Мурманске и Мурмашах

10:59Алиментщик из Мурманска отработает дворником 70 часов

10:44В АО «Апатит» подводят итоги сезона пылеподавления

10:28В Мурманске на Новосельской тушат «деревяшку» [видео]

10:16Скончался бывший глава ЗАТО Североморск Александр Абрамов

10:01В Сафоново подросток угнал тягач из-за схожести с танком

09:45В Мурманске разыскивается сбивший пешехода водитель красной иномарки

09:31Капитану траулера «Капитан Сулимов» из Мурманска предъявлено обвинение

09:23Ремонт дорог на улицах Мурманска идет с опережением плана

09:12В Оленегорске сгорел автомобиль [видео]

08:57Более 700 домов в Мурманске останутся без горячей воды

08:24В Мурманске пройдёт Всероссийская «Ночь кино»

07:03Синоптики прогнозируют в Заполярье до +13° и дождь

21:15В Мурманске будут судить гражданина Таджикистана за экстремизм

20:12Курс евро упал почти на 3 копейки, доллара - вырос на 9

19:27В Мончегорске разыскивают пропавшего без вести 27-летнего северянина

Все новости