10:4506.11.14

Чайная церемония от «Норд-ньюс»

Чайная церемония от «Норд-ньюс»

выращивание чая на маврикии и в юар
«Маврикий - африканское островное государство в Индийском океане - узнал о чае от француза Пьера Пуавра в 1770 г., но производство чая было начато значительно позже. Чай Маврикия весьма среднего качества, и в конце XX в. его производство стало сокращаться в пользу производства сахара и текстиля». (В. М. Семенов. «Приглашение к чаю»)
«Маврикий вместе с островом Реюйьон и островом Родригес составляет группу Маскаренских островов, которые расположены восточнее Мадагаскара, в западной части Индийского океана.
Чай был завезен на Маврикий французом Пьером Поивром в 1770 году. Сегодня на острове 7 чайных фабрик. Лучший чай Маврикия вырабатывается в городке Буа Шери, расположенном на юге острова.
В целом маврикийский чай производится по традиционной технологии и обладает приемлемым качеством. Его особенность - ванильный аромат. Он довольно насыщен, хорошо сочетается с молоком. Идеален для завтрака.
Производство чая на острове в настоящее время испытывает большие трудности из-за падения мировых цен. Объем производства составляет несколько тысяч тонн. На плантациях испытывается недостаток рабочей силы, так как оплата труда сборщиков чайного листа крайне низка.
Страна постепенно свертывает производство чая, уделяя больше внимания производству сахара и текстиля, а также развитию туризма. По оценкам, к началу нового столетия производство чая на острове может быть полностью прекращено. Уже сегодня на маврикийский чай приходится всего около 3% всего экспорта государства». (Ю. Г. Иванов. «Энциклопедия чая»)
«В Южную Африку чайное растение впервые привезли англичане из лондонского Кью Гарденс в 1850 г. Однако коммерческое производство было начато в 1877 г. на основе семян ассамского чая, и концентрировалось оно в горной провинции Натал. В 60-х гг. XX в. были заложены плантации в Восточном Трансваале, Транскее, Зулуленде, Венде. Сборы там невелики, лист собирают в короткий сезон дождей с ноября по март. Нередки засухи. Чай производится черный - «ортодокс», «CTC», в пакетиках.
Население Южно-Африканской Республики (около 40 млн человек) насчитывает большое число любителей чая, и местное производство почти полностью идет на внутреннее потребление, при этом значительные объемы чая, в основном черного, импортируются. Показательны цифры потребления чая по стране: 10 млрд чашек в год, из них 67% - в пакетиках.
ЮАР знаменита особенным чаем «рози-ти» (Rositea) [В разделе сайта «Нечайные чаи» он фигурирует под фамилией «Ройбос». Д.Ш.], который называют также «красным чаем». Произведен он не из Camellia sinensis (китайская разновидность чая), а из растения Aspalathus linoaris, напиток которого на вид и вкус очень напоминает чай, и его как подлинный чай можно пить с молоком. Популярность этого «чая» перекинулась на Европу и Америку, где о нем много говорят, отмечая такие его достоинства, как полное отсутствие в нем кофеина при высоком содержании витамина C, минеральных солей и протеинов». (В. М. Семенов. «Приглашение к чаю»)
«Чаеводство в этой стране было основано в середине XIX столетия. Чайные плантации расположены на востоке страны. Чайный лист собирают с ноября по март. Чаи производятся главным образом по технологии CTC однако их объем невелик. В этом кроются причины того, что чай из ЮАР не известен в мире». (Ю. Г. Иванов. «Энциклопедия чая»)

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

21:09В Мурманской области Сбербанк и Google запустят бесплатный «Бизнес класс»

20:09Новые дисплеи можно будет гнуть и растягивать

20:06В Заполярном задержали пьяного байкера

19:32Ученые вырастили мышат из «космического семени»

19:20Курс евро на среду вырос до 63,62 рубля

18:58Половине россиян не хватает денег на отпуск

18:19Артисты Мурманского театра кукол вспомнили советскую эпоху

17:46В Териберке рыбаки в мае ловят мойву сачками

17:4180 тысяч рублей нужно для нормальной жизни российской семье

17:20Синоптики: В Заполярье в конце мая ожидается снег с дождём и северный ветер

17:01В Заполярье 66-летняя пенсионерка перевела мошенникам 101 тысячу

17:00В Мурманске на пешеходном переходе сбили мужчину

16:48Глава Териберки: Несмотря на метель в конце мая, у нас всё в порядке

16:44Спрятавшему в сугробе тело сожительницы жителю Коашвы дали 9,5 лет колонии

16:28В День письменности в Мурманске перекроют центральные улицы

16:20Самые бедные в России – фермеры, богатые – IT-специалисты

16:1015 пожарных потушили гараж в Мурманске

15:51За помощь нелегальным мигрантам будут штрафовать на полмиллиона

15:46Пострадавшей при теракте в СПб мурманчанке отложили реабилитацию в Сестрорецке

15:29При столкновении двух иномарок в Мурманске никто не пострадал

15:25Андрей Сысоев не согласился с Дмитрием Филипповым в оценке работы городских служб

15:13Большой противолодочный корабль «Североморск» вышел в Атлантический океан

14:57Житель Кандалакши в больнице обокрал соседа по палате

14:52Детский омбудсмен выступила за беби-боксы

Все новости