10:4504.12.14

Чайная церемония от «Норд-ньюс»

Чайная церемония от «Норд-ньюс»

чайная карта. оздоровительные чаи (окончание)
Черника. Сушеные или свежие ягоды черники придают чаю очень легкий, очень приятный и очень лесной аромат (не такой сильный, конечно, как при искусственной ароматизации). Черника помогает при диарее (особенно детям) и традиционно считается средством, хорошо влияющим на зрение (хотя, конечно, в отличие от первого действия, это действие не успеет сказаться на посетителе ресторана - если только он не заходит ежедневно в течение нескольких месяцев). Специфическое действие черники делает ее лечебную подачу весьма деликатной - но эту ягоду, в качестве добавки в чай, посетители могут знать и выбирать самостоятельно.
Земляника. Земляника также может быть подана сушеной или свежей - но предпочтение следует отдавать свежей. Сушеной потребуется слишком много для того, чтобы создать хотя бы намек на известный всем аромат - при этом сушеная земляника кислит. А вот несколько ягодок свежей земляники придадут чаю удивительную домашность и редкое очарование. Земляника оказывает небольшое противоревматическое действие (листья больше, чем ягоды - но листья, конечно, совсем не так вкусны), помогает при болезнях сердца, печени желчно пузыря.
Имбирь. Эта известная приправа может быть добавлена в чай как самостоятельно, так и в комбинации с другими специями (корицей, гвоздикой, кардамоном). Принято считать, что имбирь стимулирует потенцию - но это действие тонкое и зависит от степени необходимой стимуляции. А вот аппетит имбирь возбуждает совершенно точно, и при тошноте помогает - в том числе и при тошноте, вызванной морской болезнью. Вот только при тошноте во время беременности им не следует злоупотреблять.
Корица. Корицу также хорошо комбинировать с другими специями - в итоге может получиться отличный вечерний зимний чай, который, конечно, будет скорее согревающим, нежели целебным - но очень приятным. Сама же по себе корица способствует пищеварению - что делает ее ценной добавкой к послеобеденному чаю.
Малина. Очень целебны листья малины - но они не очень ароматны и не особенно вкусны (и не рекомендуются на раннем сроке беременности). Поэтому в качестве добавки в чай лучше использовать ягоды малины - сушеные или свежие. Такого сильного запаха, как малиновый ароматизатор, они, конечно, не дадут (и это необходимо учитывать), но приятный оттенок чаю придадут. Мало того, свежая малина в чае - это очень красиво. Малина помогает при воспалении слизистых оболочек и полости рта - и запросто может быть предложена посетителю с симптомами простуды.
Чабрец, он же - тимьян, он же - богородицкая трава. Обладает удивительно тонким, медово-мшистым ароматом. Чабрец, даже в сушеном виде, очень красив - и его добавление в чай может доставить изрядное удовольствие вашим гостям. Чабрец хорошо помогает при кашле (именно в этом случае его и следует предлагать) и оживляет деятельность органом пищеварения.
Василек - добавка скорее красивая, чем вкусная или целебная. Сушеные лепестки василька завораживающе красивы - но при заваривании они обесцвечиваются и теряют всю свою красоту. Василек обладает очень легким мочегонным действием, немного регулирует работу желудка и кишечника - но его целебное действие пренебрежимо мало. Он просто очень красивый.
Мелисса, как и очень близкий ей по вкусу и аромату котовник, обладают своеобразным «душисто-лимонным» ароматом - он не такой насыщенный, как аромат лимона, но производит впечатления более летучего, что ли. Мелисса успокаивает и может помочь при бессоннице, оказывает профилактическое противопростудное действие и успокаивает желудок и кишечник. Специфическая полезность мелиссы не позволяет, пожалуй, прямо предлагать ее посетителям, но, будучи указанной в чайной карте, она может привлечь внимание.
Можжевельник. Сильный хвойный аромат можжевельника с легкими маслянистыми нотками может оказаться привлекательным для любителей единения с природой - причем в качестве добавки в чай могут использоваться и «ягоды» можжевельника (строго говоря, это вовсе не ягоды - но похожи), и хвоя - особенно молодая. Следует только помнить, что можжевеловые «ягоды» отдают аромат неохотно, настаивать их нужно дольше, чем чай и, скорее всего, отдельно от чая. Можжевельник обладает мочегонным и противоревматическим действием, помогает при кашле и расстройствах кишечника. Следует предлагать в качестве средства от кашля.
Вот здесь мы, пожалуй, остановимся - иначе наш раздел начнет превращаться в справочник по лекарственным травам. Мы думает, что принцип выбора добавок в чай понятен - и вы сможете его использовать. При составлении чайно-ягодно-травяных смесей в качестве основы следует выбирать какой-либо достаточно простой чай, например Ahmad Ceylon Orange Pekoe Tea.
Заметим, что многие поставщики чая в настоящее время предлагают достаточно обширный ассортимент чайных напитков на основе трав, сушеных фруктов и ягод. Они бываю очень вкусны, их часто сопровождает описание целебного действия, и они могут быть легко включены в чайную карту - это, конечно, гораздо более простой путь, чем самостоятельный подбор добавок.
И еще. Женщины традиционно охотнее, чем мужчины, выбирают напитки, связанные хоть с каким-то лечебным действием. Учитывайте это.

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:17На Северном флоте состоялось открытие чемпионата по армейскому рукопашному бою

17:24Мурманский самолёт едва не столкнулся в небе с лайнером из Таллина

16:15Дирижер из СПб выступит в мурманской филармонии с «Зимней фантазией в стиле...»

15:19В массовом ДТП на трассе «Кола» погибли четыре человека [видео]

14:29Из горящей квартиры в Кандалакше спасли двух человек

13:21Ансамбль танца «Сполохи» проведет в Мурманске концерт

12:13Жителей Заполярья приглашают на музыкальный вечер

11:16В детско-юношеской библиотеке Мурманска состоится «Сказочное зимовье»

10:47Юных северян приглашают на мастер-класс «Как мы солнышко приближали»

10:14В мурманском театре кукол перед спектаклем сыграют джаз

09:02В Мурманской области столбик термометра опустится до 30 градусов мороза

18:40Военных инженеров Северным флотом поздравили с профессиональным праздником

17:48Из ледяных инструментов норвежского музыканта в Мурманске изготавливают консульскую композицию

16:35Пожарные в Ковдоре потушили гаражи

15:13После столкновения трех авто под Апатитами погибла женщина

14:44В Мурманске проведут мастер-класс по технике сграффито

13:19Северянам презентуют новый выпуск «Культурологического альманаха АСТЭС»

12:04В Мурманске пройдет киновечер в честь 95-летия со дня рождения Гайдая

11:11Жителей Гаджиево приглашают на площадь на конкурсы и флешмобы

10:27В Мурманской области попрощаются с Новым годом

09:30Зрителям театра кукол Мурманска расскажут о ПДД

08:58На Кольском полуострове похолодает до -22°

21:11Заполярье лидирует по темпам жилищного строительства за счет сельской местности

20:25Состоящим на учёте в мурманской УИИ подросткам показали «Движение вверх»

Все новости