10:4524.12.14

Чайная церемония от «Норд-ньюс»

Чайная церемония от «Норд-ньюс»

современный и детский чайные столы
Чайный стол, который мы назвали «современным» - это усредненный вариант подачи чая, в которой важна не столько процедура заваривания или пития чая, сколько посуда и аксессуары, которые при такой подаче используются. Появление такого чайного стола стало возможным благодаря распространению разнообразной чайной утвари, выполненной в современном стиле (например, посуда от Bodum). Итак.
Сервировка: прозрачный заварочный чайник, прозрачные чашки (или прозрачные стаканы с подстаканниками), чайные ложки белого металла или стеклянные, любая другая утварь и любые другие аксессуары необычного дизайна.
Закуски: любые, но предпочтение следует отдавать десертам, особенно - фруктовым, с ярким внешним видом.
Добавки при формировании современного чайного стола важны также, как утварь и аксессуары. Прозрачная посуда, которой сервирован чайный стол, позволяет активно использовать «визуальные» свойства добавок. Таким образом, использоваться могут любые «красивые» закуски: лимон, цветы чайной розы, цветы снежной сливы, цветы хризантем, лепестки васильков и т.п.;
Как вы, наверное, уже поняли, чай при формировании современного чайного стола также будет цениться не столько за вкус и аромат, сколько за внешний вид. Поэтому следует отдавать предпочтение оригинально связанным и оригинально свернутым чаям. Достаточно большое количество таких чаев (в основном зеленых, часто - ароматизированных жасмином) предлагают поставщики китайского чая. Среди этих чаев следует обратить внимание на связанные чаи, в которые «спрятаны» цветки клевера и/или хризантемы - они очень красиво разворачиваются во время заваривания. При этом следует помнить, что значительная часть «визуальных» чаев хороши только внешним видом - их вкус и аромат достаточно прост и безыскусен. Так что, помимо хитроумных чаев «для разглядывания», к современному чайному столу следует предлагать и чаи для пития. Обычные черные, например, но с насыщенным цветом - они тоже хорошо смотрятся в прозрачной посуде.
При подборе связанных чаев следует помнить, что для них, как и для многих китайских сортов, очень важна аккуратность исполнения.
Детский чайный стол - это набор утвари, чаев, закусок и добавок, подобранный таким образом, чтобы понравиться ребенку.
Сервировка: при формировании детского чайного стола в идеале следует использовать специальную детскую чайную посуду. К сожалению, выбор такой посуды невелик и часто ограничивается забавными чайными парами. Тем не менее, существует возможность найти и целые детские чайные сервизы. Распространенными вариантами таких сервизов являются наборы посуды, выполненной в форме различных зверей. Классическим вариантом детского чайного сервиза является чайный сервиз «с ножками». Украшением чайного стола может стать необычная салфетка для накрывания заварочного чайника - равно как и другие забавные аксессуары (хитрые чайные ложки, фигурные розетки под варенье и т.п.)
Важно заметить, что многие детские чайные сервизы совсем не соответствуют общим требованиям, сформулированным нами для чайной посуды. В данном случае этими требованиями можно легко пренебречь.
Закуски: к закускам на детском чайном столе предъявляются те же самые требования, что и к утвари - они должны быть красочно и забавно оформлены. К счастью, традиции детской кухни развиты достаточно хорошо - и в специальных лакомствах (начиная с разнообразной фигурной выпечки и фигурного шоколада, и заканчивая причудливыми десертами) нет недостатка.
Добавки: так как дети, чаще всего, пьют чай с сахаром, именно внешнему виду сахара следует уделить главное внимание при подборе добавок к детскому чайному столу. Цветной и/или фигурный сахар решит проблему оригинальных и забавных добавок целиком и полностью.
Чаи: в первую очередь, к детскому чайному столу следует подавать ароматизированные чаи: начиная с классических (Newby Vanilla Classic, Twinings Lady Grey, Ronnefeldt Tropical Orange) и заканчивая разнообразными необычными смесями, в изобилии представленными, например, под торговой маркой Ronnefeldt.Кроме этого, конечно, к детскому чайному столу следует подавать и обычные черные и зеленые чаи - достаточно простые, но качественные (Newby Assam, Ahmad Ceylon OP и т.п.). Только не заваривайте этот чай очень крепко.
Особенности: чай для детского чайного стола заваривается обычным способом - коррективы в него может внести разве что специфическая утварь. И вообще, все хитрости приготовления и заваривания чая в данном случае обусловлены специфической утварью - и ничем более. Однако, подбирая «все забавное» для детского чаянного стола, важно не переборщить. Если чашки будут иметь форму бегемотиков, чайник будет похож на космический корабль, чайные ложки будут иметь головы клоунов, розетки - фору чайничков, сахар будет в розовых сердечках и в самом чае будут плавать лепестки васильков - ребенок просто растеряется. И сами имейте чувство меры, и в посетителях-детях его воспитывайте.
Ну и, конечно, очень важно, чтобы ребенок унес после чаепития что-либо с собой. Сувенирную чайную ложку, оригинальное и транспортабельное лакомство - и т.п. Дети, как и взрослые, очень любят и ценят подарки.

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:44Объем вылова в Северном бассейне вырос на 15 тысяч тонн

15:01В дачном кооперативе под Мурманском полностью сгорела баня

14:48Пенсионерка из Кандалакши лишилась 165 тысяч из-за псевдокомпенсации за БАДы

14:09Семь пожарных в Мурманске потушили автомобиль на Буркова

13:57В Мурманске представители силовых структур сыграют в «КВН в погонах»

13:32Испанский дирижер Унаи Уреччо впервые выступит в Мурманске

12:22В мурманской «Кировке» покажут спектакль «Из жизни Фигаро»

11:16В центре Мурманске развернется народное гулянье «Широкая Масленица»

10:14Возле мурманской библиотеки Матроскин и Печкин проведут игры на Масленицу

09:15В Заполярье ожидается до -22° и небольшой снег

17:47За месяц в Заполярье морковь подорожала на 19%, а огурцы подешевели на 13%

16:25В Оленегорске подросток помог другу обокрасть свою бабушку

15:30В Апатитах обгорела входная дверь квартиры

14:17Мурманчан приглашают на музыкальный вечер в честь 145-летия Федора Шаляпина

13:25В больнице Мурманска скончалась пострадавшая при пожаре на Володарского пенсионерка

12:06В Мурманске для военных целей обучают ластоногих «бойцов» [видео]

11:11Среди северян галантного возраста выберут «Рыцаря нашего времени»

10:18В Мурманске пройдет акция помощи приюту для животных после погрома

09:25Зрителей театра кукол Мурманска угостят в Масленицу блинами

20:33В Мурманске в марте изменят организацию дорожного движения

18:19Молодая жительница Оленегорска заплатит 20 тысяч за нападение на автоинспектора

17:09Tele2 поздравляет абонентов с китайским Новым годом

16:44Житель Апатитов «набрал в долг» у 81-летнего пенсионера 130 тысяч

16:31В выходные на Кольский полуостров вернутся морозы до -27°

Все новости