10:4530.12.14

Чайная церемония от «Норд-ньюс»

Чайная церемония от «Норд-ньюс»

тематические чайные мероприятия и небольшие советы
Повествуя о методах и вариантах создания ресторанного чайного продукта, мы идем от простого к сложному. Самый простой случай, когда чай представлен в разделе меню «безалкогольные напитки» мы не рассматривали вовсе. Более продвинутый вариант подачи чая - чайные карты - рассмотрен нами достаточно подробно. Следующим за чайными картами уровнем чайного продукта являются специализированные чайные столы, предлагающие посетителю не только чай, но и значительное количество тематически подобранного окружения.
Безусловно, и ресторан, и кафе, и отель заинтересованы в том, чтобы предлагать посетителям чайный продукт более высокого уровня. Для большинства заведений, однако, тематический чайный стол является наивысшим вариантом подачи чая. Но если ваше заведение уделяет чаю особенное внимание, вы можете предложить своим гостям еще один чайный продукт - тематические чайные мероприятия.
Проведением тематических чайных мероприятия активно занимаются специализированные чайные клубы: они приглашают своих гостей на дегустации чаев, на специализированные лекции, на вечера, посвященные какому-либо сорту чая или какому-либо специфическому способу его приготовления.
Специфика специализированных чайных клубов и определенность интересов их посетителей не позволяют перенимать реализуемые ими чайные мероприятия один в один - да это и не нужно. Нужна идея, а придумать мероприятия, приемлемые для кафе, ресторана или отеля, достаточно просто.
Во-первых, можно проводить дегустации чая, причем проводить их самыми разными способами. Это может быть представление новой чайной коллекции, новой торговой марки, дегустация чаев нового урожая (не обязательно китайских), просто дегустация каких-либо определенных чаев (например, дарджилингов). Во-вторых, возможны чайные дни в русском стиле или чайные вечера в стиле английском (с разговорами на английском языке - это может быть востребовано студентами). В-третьих, возможны детские чаепития. В-четвертых, можно просто попытаться воссоздать какую-либо старую чайную традицию - например, tea-tango - чайный вечер с танцами. И, наконец, в-пятых, чайные мероприятия можно привязать к самому заведению - если, конечно, в самом заведении выдержана какая-либо тематическая линия (стилизация под патио, литературное кафе и т.п.)
Мы не будем предлагать свои сценарии этих или каких-либо других мероприятий - их достаточно просто разработать самостоятельно. Заметим, однако, что именно такие мероприятия скорее прочего позволят сформировать вокруг заведения круг чайных завсегдатаев - то есть обеспечить кафе, ресторану или отелю устойчивый спрос.
Прежде чем перейти к последней статье этого раздела (в который мы расскажем об известных нам поставщиках чая), мы хотим сделать два замечания, венчающих все, что было сказано выше.
Во-первых, мы хотим предостеречь от излишнего усложнения подачи чая. Из всего того, что мы понаписали выше, может показаться, что подача чая должна быть хитрой и загадочной. Это совсем не так. Чай - это привычный напиток. И пить его должно быть просто.
Во-вторых, сделайте так, чтобы те сотрудники вашего заведения, которые будут подавать чай, знали об этом напитке больше, чем знает среднестатистический посетитель. Ведь если вы качественно подаете чай - посетитель захочет подробностей. И официант, который не сможет ответить на простые вопросы, в лучшем случае вызовет недоумение. Натаскивайте официантов. Пускай, например, наш сайт почитают. Это всего тысяча страниц.

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

14:28Сапёры Северного флота отработали подрыв льда и ветхих зданий

13:53В Мурманске нашли пропавшую 13-летнюю школьницу

13:37Волонтёры Мурманска продолжают раздавать георгиевские ленточки

13:21В Оленегорске подрядную организацию оштрафовали на 250 тысяч за буровзрывные работы

13:06В аэропорту «Мурманск» можно самостоятельно распечатать билет по бар-коду

12:52В Апатитах из-за курения в постели произошёл смертельный пожар

12:28Победителями ролевой игры «Антитеррор» стали студенты из МАГУ

12:11В центре Мурманска на День призывника выставят БТР и «Град»

11:56Первый чартер из Мурманска в Турцию вылетит 25 апреля

11:35За три дня на дорогах Заполярья произошло 1200 нарушений ПДД

11:16Североморский автобус выходил в рейс с просроченными аптечками

11:00В Мурманской области за выходные сбили двух пенсионеров

10:42На северном склоне «Большого Вудъявра» будут 2 дня спускать лавины

10:28По итогам «НаМОДнения» Заполярье представят в Москве четыре коллектива

10:01Особенности подключения частного дома к трёхфазной электросети 380В

09:45Житель Мурманска из окна квартиры открыл стрельбу из автомата

09:31В Мурманске 24 мая пройдёт региональная инвестиционная энергетическая ярмарка

09:23За неуплату штрафа жителя Заозёрска отправили в изолятор на 10 суток

09:12В Мурманске пожарные ликвидировали возгорание в квартире

08:58В 12 домах Мурманска отключат горячую воду

08:25В Мурманске пройдёт фестиваль авторских фильмов «АРТкино»

07:46На Кольском полуострове синоптики обещают до 3 градусов тепла

18:18Северянин обманным путём получил субсидии на оплату услуг ЖКХ

17:27В Мурманской области за месяц овощи подорожали на 5%

Все новости