10:4530.12.14

Чайная церемония от «Норд-ньюс»

Чайная церемония от «Норд-ньюс»

тематические чайные мероприятия и небольшие советы
Повествуя о методах и вариантах создания ресторанного чайного продукта, мы идем от простого к сложному. Самый простой случай, когда чай представлен в разделе меню «безалкогольные напитки» мы не рассматривали вовсе. Более продвинутый вариант подачи чая - чайные карты - рассмотрен нами достаточно подробно. Следующим за чайными картами уровнем чайного продукта являются специализированные чайные столы, предлагающие посетителю не только чай, но и значительное количество тематически подобранного окружения.
Безусловно, и ресторан, и кафе, и отель заинтересованы в том, чтобы предлагать посетителям чайный продукт более высокого уровня. Для большинства заведений, однако, тематический чайный стол является наивысшим вариантом подачи чая. Но если ваше заведение уделяет чаю особенное внимание, вы можете предложить своим гостям еще один чайный продукт - тематические чайные мероприятия.
Проведением тематических чайных мероприятия активно занимаются специализированные чайные клубы: они приглашают своих гостей на дегустации чаев, на специализированные лекции, на вечера, посвященные какому-либо сорту чая или какому-либо специфическому способу его приготовления.
Специфика специализированных чайных клубов и определенность интересов их посетителей не позволяют перенимать реализуемые ими чайные мероприятия один в один - да это и не нужно. Нужна идея, а придумать мероприятия, приемлемые для кафе, ресторана или отеля, достаточно просто.
Во-первых, можно проводить дегустации чая, причем проводить их самыми разными способами. Это может быть представление новой чайной коллекции, новой торговой марки, дегустация чаев нового урожая (не обязательно китайских), просто дегустация каких-либо определенных чаев (например, дарджилингов). Во-вторых, возможны чайные дни в русском стиле или чайные вечера в стиле английском (с разговорами на английском языке - это может быть востребовано студентами). В-третьих, возможны детские чаепития. В-четвертых, можно просто попытаться воссоздать какую-либо старую чайную традицию - например, tea-tango - чайный вечер с танцами. И, наконец, в-пятых, чайные мероприятия можно привязать к самому заведению - если, конечно, в самом заведении выдержана какая-либо тематическая линия (стилизация под патио, литературное кафе и т.п.)
Мы не будем предлагать свои сценарии этих или каких-либо других мероприятий - их достаточно просто разработать самостоятельно. Заметим, однако, что именно такие мероприятия скорее прочего позволят сформировать вокруг заведения круг чайных завсегдатаев - то есть обеспечить кафе, ресторану или отелю устойчивый спрос.
Прежде чем перейти к последней статье этого раздела (в который мы расскажем об известных нам поставщиках чая), мы хотим сделать два замечания, венчающих все, что было сказано выше.
Во-первых, мы хотим предостеречь от излишнего усложнения подачи чая. Из всего того, что мы понаписали выше, может показаться, что подача чая должна быть хитрой и загадочной. Это совсем не так. Чай - это привычный напиток. И пить его должно быть просто.
Во-вторых, сделайте так, чтобы те сотрудники вашего заведения, которые будут подавать чай, знали об этом напитке больше, чем знает среднестатистический посетитель. Ведь если вы качественно подаете чай - посетитель захочет подробностей. И официант, который не сможет ответить на простые вопросы, в лучшем случае вызовет недоумение. Натаскивайте официантов. Пускай, например, наш сайт почитают. Это всего тысяча страниц.

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

21:07Против жителя Мурмашей возбудили дело за оскорбление полицейского

20:13Официальный курс евро снизился на 33,6 копейки

19:28Россия и Финляндия вместе изучат трансграничные виды рыб

18:45В Кировске стартовал лыжный сезон: Спортсмены готовятся в «Хибинской гонке»

18:12Житель Мурманска нанёс своей женщине 33 смертельных удара стулом

17:38В Мурманской области на открытом турнире выбрали лучших снайперов

17:15Пьяный житель Североморска во время ссоры пырнул знакомого ножом

16:47В Мурманской области начинают замерзать водоёмы

16:29В Североморске вновь требуют запретить продажу сигарет возле детсада

16:12В аэропорту Мурманска заверили в надежности трапов

15:49«Колэнерго» восстанавливает в Первомайском районе Мурманска электроснабжение

15:32В мурманском Русском музее проведут онлайн-лекцию «Искусство и революция»

15:16В Заполярье пенсионерке грозит срок за избиение молотком пьяного сожителя

15:01Благодаря новой технике аэропорт Мурманска готов к работе зимой

14:43Житель Кандалакши угнал сломанный «ВАЗ» и сдал его на металлолом

14:28В школе Снежногорска дети встретились с артистом Мурманской филармонии

14:11В Мурманске подростки висели на балконе 14 этажа

13:53Губернатор Марина Ковтун назвала заказчиков и исполнителей своей травли

13:37Под Ловозером иномарка вылетела в кювет, водитель погиб на месте

13:21На дорогах Мурманска за 10 дней произошло более 300 столкновений

13:06Выпускник пролез в окно мурманской школы и украл компьютер

12:52Более сотни школьников Полярного вступили в ряды «Юнармии»

12:27Жительница Апатитов получила условный срок за нападение на мужа с ножом

12:11Губернатор Мурманской области прокомментировала арест бывшего заместителя

Все новости