11:5109.04.15

Осетрина для всех

Осетрина для всех

В России возродилось масштабное производство осетрины и чёрной икры. Поскольку добывать в природе эту исчезающую реликтовую рыбу нельзя, по всей стране строят десятки осетровых заводов.
Апрель приносит свежую икру, потому что это время первой в году дойки белуги. Теперь и осетров, и икры хватит на всех желающих. Эксперты называют происходящее ренессансом чёрной икры. За последние 15 лет численность осетровых в России сократилась в 50 раз. Поэтому ещё в 2002 г. государство наложило мораторий на экспорт чёрной икры. Также под запрет попал промышленный лов белуги и севрюги.
Но разводить ценную рыбу искусственно не запрещают. Разумеется, тут впереди всех юг России, в Ростовской области и Краснодарском крае за последние два года построили 16 осетровых предприятий. По данным минприроды Ростовской области, в 2014 г. общими усилиями они выпустили 117 т стерляди, белуги, а также сибирской и русской пород осетров. Впрочем, им далеко до крупнейшего в стране осетрового предприятия, работающего в Астраханской области. В 2014 г. хозяйство, работающее в селе Икряное, Икрянинского района (!) выпустило 20 т осетров и полтонны чёрной икры.
Между прочим, розничная стоимость тонны икры около 100 млн рублей. Неудивительно, что, глядя на осетровые успехи, строительством икряных предприятий занялись многие хозяйства. Новые рыбзаводы скоро появятся в Рязани, Калуге, Самаре и Новосибирске. Другие пошли по пути резкого расширения производства. «В 2014 году мы вырастили 11 т осетровых, за первые три месяца 2015 года уже набрали 2,5 тонны русского осетра. Рассчитываем нарастить производство до 30 тонн», - рассказывает главный рыбовод хозяйства «Луч» из Ростовской области А. Турченко.
Самое приятное, с резким ростом производства цены на осетровых падают на глазах. Если пару лет назад килограмм осетрины шёл по 1,5-2 тыс. руб. и был доступен только самым богатым, в 2014 г. стоимость рухнула до 600-700 руб., в нынешнем году упала ниже знаковой планки 500 руб. за килограмм. Такими темпами осётр подешевеет до уровня минтая. Что точно, мощности новых икорных предприятий с лихвой хватит, чтобы через несколько лет завалить страну некогда деликатесным товаром.

«Аргументы Недели»

 

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

16:43В День молодёжи для мурманчан выступит финская группа The Youths

15:33Житель Мурманска угрожал зарезать свою подругу

14:47«Алые паруса-2017»: яркий выпускной в СПб посетили 2 млн человек

13:21В Ковдоре 12 пожарных потушили склады

12:47В Никеле вместо рекламы появились детские плакаты

11:35В центре Мурманска ограничат движение из-за ремонта дорог

10:17Синоптики обещают в Заполярье от +5° и дождь

09:35Мурманская научная библиотека приглашает на «День изобретений»

20:20В Мурманске строят крупнейший стадион площадью 12 тысяч «квадратов»

19:04Водитель Land Rover ездил в Мурманске с поддельными правами

18:30В Мурманском театре кукол прозвучит «Чистая лирика»

17:18В Мурманске пенсионер отдал мошенникам деньги, чтобы «спасти» сына

16:49В выходные на Кольском полуострове потеплеет до +14°

16:20Владимир Путин поручил сделать в Апатитах доступную медпомощь

15:51Катер Северного флота назвали в честь исследователя арктических морей

15:33В Оленегорске друзья сожгли «ВАЗ» и сняли это на видео

15:15Полиция: Погибшего в Мурманске мужчину не сбивал автомобиль

14:59В Мурманской области началась подготовка к отопительному сезону

14:35Убийцам из Колы огласили приговор за жестокую расправу над школьником

14:16В Алакуртти сержант избил подчинённого рукоятью топора

13:58В Мурманске из-за ремонта теплосети перекроют движение

13:37В подвале дома задержали мурманчанина, угрожавшего убить знакомого

13:12Экомобиль соберёт лампы и градусники у жителей Мурманска

12:48В Мурманске насмерть сбили мужчину

Все новости