14:3014.04.15

В МГТУ упорно делают новые образцы рыбной и кулинарной продукции, которая рынку не нужна

В МГТУ упорно делают новые образцы  рыбной и кулинарной продукции, которая рынку не нужна

В рамках студенческой научно-технической конференции 16 апреля состоится дегустационный конкурс рыбной и кулинарной продукции, приготовленной студентами МГТУ.
По словам заведующего кафедрой технологии пищевых производств МГТУ Владимира Гроховского, на дегустации будут представлены образцы кулинарной продукции, консервы и пресервы из различных видов рыб, морсы из северных ягод. Среди новинок - пресервы из скумбрии, майонезный соус с икрой морских ежей.
Вся продукция создана по технологиям, разработанным студентами естественно-технологического института МГТУ.
- Во-первых, дегустационный конкурс стимулирует творческий поиск у студентов. Они варьируют комбинации различных видов гидробионтов, создают новые продукты питания. Во-вторых, когда дегустационная комиссия оценивает и выявляет лучшие продукты, то у студентов появляется возможность доработать свои технологии, а потом это выливается в дипломные работы и научно-исследовательские работы во время учебы в аспирантуре, - отметил Владимир Гроховский.
Дегустация начнется в 13:30 в столовой МГТУ, по информации пресс-службы вуза.

Поделиться: