Идеальный завтрак
Вряд ли вы будете спорить, что после 45 наше тело меняется — метаболизм и пищеварение уже не те. Теперь вы волей неволей выбираете что-то щадящее, внимательнее читаете состав и знаете, что печеное лучше жареного, пишет «Академия Вкуса».
Изменения в рационе должны коснуться и яиц. И вот в чем дело — сами по себе яйца остаются полезным продуктом и источником белка. А вот их сочетания могут быть не слишком приятными.
Например, яйца и биотин аннулируют всю пользу этого витамина. Но подобное происходит, если вы употребляете яйцо в сыром виде — например, добавляете в бульон или делаете домашний майонез.
Яйца точно нельзя сочетать с белым хлебом — углеводы усложняют переваривание белка, и вас ждет тяжесть и вздутие. А желток яиц выдаст вам целую газовую проблему.
То же самое касается сочетания с молоком. Чем вы старше, тем меньше у вас фермента лактазы, который переваривает молоко. В итоге любой омлет оборачивается жидким стулом, сонливостью и тем же вздутием.
Диетолог Алексей Кабанов называет белковый завтрак самым полезным и сытным. Поэтому включение яиц в утренний рацион логично и правильно.
Яйца прекрасно сочетаются с овощами — попробуйте продумать свой завтрак так, чтобы в нем оказались и яйца как источник белка, так и овощи — источник клетчатки.
Ранее мы писали, как запустить отток желчи.
Фото: Freepik
