Удивительно, но есть те, кто вообще не понимает, в чём прикол маринованных овощей на зиму. Для них этот вкус не представляет ничего необычного и даже наоборот — запах отталкивает. Ну что же, не оставлять же таких без зимних заготовок.
Заморозка овощей и ягод
Один из самых простых решений — заморозка в вакуумной упаковке. Брокколи, цветная капуста, ягоды отлично переносят замораживание. После разморозки они не теряют ни формы, ни вкуса, а главное — сохраняют максимум витаминов.
Помидоры тоже можно замораживать целиком. После оттаивания они остаются ароматными и пригодны для любых блюд.
Вяленые томаты и заморозка перца
Ещё можно сделать вяленые томаты с насыщенным концентрированным вкусом. Ещё один способ: снять кожицу, пробить мякоть блендером, разлить по формочкам и заморозить. Такие порционные кубики удобно бросать в супы или соусы.
Болгарский перец тоже замораживаем. Удаляем сердцевину с семенами и отправляем в морозилку. После разморозки он годится для рагу, запекания на гриле или других горячих блюд.
Ранее мы рассказали, как приготовить салат из зелёных помидоров на зиму.
Фото: pinterest.com
Соответствует редакционной политике
