Два продукта — и вся магия
У многих хозяек возникает сложность в приготовлении прозрачного бульона. Однако добиться отличного результата несложно, достаточно использовать «бабушкин» или более современный метод.
Бабушкин метод
Самый распространенный способ — оттяжка бульона яичным белком.
Для этого нужно сделать несколько вещей: остудить бульон до 60 градусов, взбить яичный белок и влить его тонкой струйкой в бульон. При этом его необходимо постоянно мешать. После поставить на огонь, довести до кипения, варить 5-7 минут, продолжая мешать. После процедить бульон.
Современный способ
Тут еще проще — достаточно добавить две столовые ложки манной крупы. Буквально две-три минуты и ваш мутный бульон станет прозрачным, как слеза.
Ранее мы рассказывали, какие продукты не стоит употреблять на завтрак.
Сергей Колесников
Фото: Freepik
