Теперь желание и цель многих дачников исполнена
Всем известно, что фрукты, овощи и ягоды гораздо больше принесут пользы организму, если их употреблять в свежем виде. Любая термообработка убивает часть полезных веществ. Теперь раскрыт секрет как можно сохранить помидоры свежими надолго.Сохранить томаты свежими на неделю или две, просто, их нужно сложить в бумажный пакет и поместит в холодильник. Но вот что делать, если хочется сохранить свой урожай надолго. Об этом стоит задуматься на стадии выращивании рассады. Дело в том, что не все сорта подходят для длительного хранения.
Существуют сорта специально для длительного хранения. В первую очередь, больше подходят томаты, выросшие в открытом грунте. Так же выбираем для рассады среднепоздние и поздние сорта. Но если вы уже собрали свой урожай и только сейчас приняли решение не мариновать, а хранить свежими, то приготовьтесь основательно к этому процессу.Место для хранения обязательно должно быть сухим и темным (погреб, подвал). Температура должна от +5 до +12, влажность воздуха не выше 80%. Томаты аккуратно выкладываем в деревянный и пластиковый ящик плодоножкой кверху.
Так же ответственно нужно отнестись к процессу сбора урожая для дальнейшего хранения. Снимать томаты нужно днем, когда нет росы. Собирать лучше плоды, которые достигли молочной спелости, переспелость может в дальнейшем стать источник плесени и гнили. Перед тем, как укладывать плоды в ящик протрите их ваткой, смоченной водой или спиртом, тем самым вы убьете лишние микроорганизмы.При хранении в погребе или яме, каждый слой плодов в ящике прокладывайте обязательно слоем бумаги, ящики. Между ящиками можно просыпать даже древесными опилками. Ещё лучше будет каждый плод обернуть в бумагу.
Раз в неделю не забывайте обязательно спускаться в погреб, яму, чтобы проверить качество плодов. Если увидели поврежденный плод, то сразу же убирайте его из общей массы, так есть шанс спасти оставшиеся плоды для дальнейшего хранения.
Ранее мы рассказывали как приготовить закуску по итальянскому рецепту из помидор с сыром на зиму.
Кристина Исмагилова
Фото: PxHere
