Авторы / Галина Широкова

Если холодным осенним вечером вам хочется сытного и теплого гарнира без лишних калорий, запеченный с чесноком и травами корень сельдерея станет идеальной альтернативой жареному картофелю. Когда за окном наступает промозглый сентябрь, а северный ветер намекает на скорую зиму, организм настойчиво тре...

В тёплой квартире брусника быстро теряет упругость, но правильная сортировка, холод и обычная вода помогают сохранить ягоды целыми и свежими до марта–апреля. Почему брусника хранится дольше других ягод В бруснике содержится бензойная кислота — природное вещество, которое замедляет разв...

Сентябрьская тыква превратится в мощный источник антиоксидантов и согревающего уюта, если соединить ее с пятью проверенными специями, многократно усиливающими усвоение бета-каротина и ускоряющими обмен веществ. Каждую осень, когда с Баренцева моря начинают дуть первые по-настоящему холодные ветры, ...

Осенние северные ягоды теряют до половины пользы при неправильной подаче, но грамотно подобранное кулинарное соседство превращает клюкву и морошку в мощный природный концентрат здоровья. Сентябрь на Кольском полуострове — время, когда тундра щедро делится главными сокровищами. Морошка уже бер...

В сентябре зелень быстро вянет после холодных ночей, но правильная сушка, порционная упаковка и быстрая заморозка сохранят её аромат зимой. Почему зелень лучше замораживать сразу В сентябре грядки уже заметно пустеют, а ночные заморозки в Мурманской области могут прийти неожиданно. Укроп, петрушка...

Свежая северная брусника не требует килограммов сахара, чтобы превратиться в изысканные блюда: делюсь тремя проверенными рецептами, которые сохранят максимум витаминов для иммунитета в сырую осеннюю пору. Большинство привыкло варить классическое варенье в пропорции один к одному, но при такой термо...

Когда за окном сырость и резкое похолодание, этот простой рецепт ягодного чая с правильным букетом специй вернет бодрость и надежно защитит организм от сезонных простуд. Сентябрь на Кольском полуострове наступает стремительно: еще вчера мы радовались редким теплым дням, а сегодня промозглый северны...

Сентябрьский сбор брусники легко сберечь свежим до самой весны без утомительной варки и потери пользы, если использовать уникальное природное свойство самой ягоды. Сентябрь на Кольском полуострове — традиционное время тихой охоты на ягодных коврах лесотундры и сопок. Воздух уже пахнет первыми...

Многие хозяйки боятся готовить оленину из-за риска пересушить постное мясо, однако четыре простых правила термообработки превратят дичь в настоящий кулинарный шедевр. Оленина — признанный деликатес, который ценится за чистый состав и высокое содержание железа. Однако из-за минимального количе...

Привычный дуэт клюквы и натурального меда превращается в мощный природный антибиотик, если строго соблюсти баланс и не разрушить витамин C при смешивании. Сентябрь на Севере всегда наступает внезапно: промозглый ветер, сырость и первые заморозки моментально проверяют иммунитет на прочность. В этот ...