Авторы / Галина Широкова

Осенние северные ягоды теряют до половины пользы при неправильной подаче, но грамотно подобранное кулинарное соседство превращает клюкву и морошку в мощный природный концентрат здоровья. Сентябрь на Кольском полуострове — время, когда тундра щедро делится главными сокровищами. Морошка уже бер...

В сентябре зелень быстро вянет после холодных ночей, но правильная сушка, порционная упаковка и быстрая заморозка сохранят её аромат зимой. Почему зелень лучше замораживать сразу В сентябре грядки уже заметно пустеют, а ночные заморозки в Мурманской области могут прийти неожиданно. Укроп, петрушка...

Свежая северная брусника не требует килограммов сахара, чтобы превратиться в изысканные блюда: делюсь тремя проверенными рецептами, которые сохранят максимум витаминов для иммунитета в сырую осеннюю пору. Большинство привыкло варить классическое варенье в пропорции один к одному, но при такой термо...

Когда за окном сырость и резкое похолодание, этот простой рецепт ягодного чая с правильным букетом специй вернет бодрость и надежно защитит организм от сезонных простуд. Сентябрь на Кольском полуострове наступает стремительно: еще вчера мы радовались редким теплым дням, а сегодня промозглый северны...

Сентябрьский сбор брусники легко сберечь свежим до самой весны без утомительной варки и потери пользы, если использовать уникальное природное свойство самой ягоды. Сентябрь на Кольском полуострове — традиционное время тихой охоты на ягодных коврах лесотундры и сопок. Воздух уже пахнет первыми...

Многие хозяйки боятся готовить оленину из-за риска пересушить постное мясо, однако четыре простых правила термообработки превратят дичь в настоящий кулинарный шедевр. Оленина — признанный деликатес, который ценится за чистый состав и высокое содержание железа. Однако из-за минимального количе...

Привычный дуэт клюквы и натурального меда превращается в мощный природный антибиотик, если строго соблюсти баланс и не разрушить витамин C при смешивании. Сентябрь на Севере всегда наступает внезапно: промозглый ветер, сырость и первые заморозки моментально проверяют иммунитет на прочность. В этот ...

Узнайте, как приготовить знаменитую мурманскую треску невероятно нежной и сочной с помощью особого северного маринада, который навсегда решит проблему сухой рыбы. Мурманская треска — признанный деликатес, богатый чистым белком и практически лишенный жира. Но именно эта диетическая безупречнос...

Ночи уже холодные, а на грядках ещё полно зелени — я делюсь способом за час перенести укроп, петрушку и салат в квартиру и весь сезон не покупать пучки по 150-200 рублей. Ночи уже кусаются — а укроп ещё стоит зелёный Первые заморозки на Кольский полуостров приходят в конце августа &mda...

Простой секрет шеф-поваров превратит обычную домашнюю тыкву в изысканный согревающий шедевр, который спасет от осенней сырости и удивит даже самых искушенных гурманов. Когда за окном затяжные сентябрьские дожди, а суровый северный ветер начинает напоминать о приближении холодов, на моей кухне насту...