Авторы / Галина Широкова

Конец сентября приносит богатый урожай спелой клюквы, но неправильная заготовка превращает ценные ягоды в водянистую кашу — делюсь проверенным методом заморозки, сохраняющим плотность и все витамины. В конце сентября я традиционно отправляюсь на заготовку клюквы. В это время северная ягода уж...

Раскрываю выверенную годами формулу пряного облепихового чая без потери витамина С, который моментально прогонит осеннюю хандру и защитит от сезонных простуд. С наступлением сырого и промозглого сентября наш организм требует особого тепла и поддержки. Когда за окном моросит затяжной осенний дождь, ...

Привычное картофельное пюре часто забивает тонкий вкус трески и перегружает жирный палтус, но правильно подобранные сезонные овощи способны превратить обычный домашний ужин в ресторанное блюдо. Сентябрь на Кольском полуострове — время, когда с моря возвращаются рыболовецкие суда с отличным ул...

Когда за окном заряжают промозглые осенние дожди, заполярная брусника становится главным защитником здоровья, и я собрала три простых рецепта, которые быстро согреют и зарядят организм витаминами. К концу сентября на Кольском полуострове погода берет курс на настоящие заморозки: пронизывающий ветер...

Если холодным осенним вечером вам хочется сытного и теплого гарнира без лишних калорий, запеченный с чесноком и травами корень сельдерея станет идеальной альтернативой жареному картофелю. Когда за окном наступает промозглый сентябрь, а северный ветер намекает на скорую зиму, организм настойчиво тре...

В тёплой квартире брусника быстро теряет упругость, но правильная сортировка, холод и обычная вода помогают сохранить ягоды целыми и свежими до марта–апреля. Почему брусника хранится дольше других ягод В бруснике содержится бензойная кислота — природное вещество, которое замедляет разв...

Сентябрьская тыква превратится в мощный источник антиоксидантов и согревающего уюта, если соединить ее с пятью проверенными специями, многократно усиливающими усвоение бета-каротина и ускоряющими обмен веществ. Каждую осень, когда с Баренцева моря начинают дуть первые по-настоящему холодные ветры, ...

Осенние северные ягоды теряют до половины пользы при неправильной подаче, но грамотно подобранное кулинарное соседство превращает клюкву и морошку в мощный природный концентрат здоровья. Сентябрь на Кольском полуострове — время, когда тундра щедро делится главными сокровищами. Морошка уже бер...

В сентябре зелень быстро вянет после холодных ночей, но правильная сушка, порционная упаковка и быстрая заморозка сохранят её аромат зимой. Почему зелень лучше замораживать сразу В сентябре грядки уже заметно пустеют, а ночные заморозки в Мурманской области могут прийти неожиданно. Укроп, петрушка...

Свежая северная брусника не требует килограммов сахара, чтобы превратиться в изысканные блюда: делюсь тремя проверенными рецептами, которые сохранят максимум витаминов для иммунитета в сырую осеннюю пору. Большинство привыкло варить классическое варенье в пропорции один к одному, но при такой термо...