Авторы / Галина Широкова

Привычное картофельное пюре часто забивает тонкий вкус трески и перегружает жирный палтус, но правильно подобранные сезонные овощи способны превратить обычный домашний ужин в ресторанное блюдо. Сентябрь на Кольском полуострове — время, когда с моря возвращаются рыболовецкие суда с отличным ул...

Когда за окном заряжают промозглые осенние дожди, заполярная брусника становится главным защитником здоровья, и я собрала три простых рецепта, которые быстро согреют и зарядят организм витаминами. К концу сентября на Кольском полуострове погода берет курс на настоящие заморозки: пронизывающий ветер...

Если холодным осенним вечером вам хочется сытного и теплого гарнира без лишних калорий, запеченный с чесноком и травами корень сельдерея станет идеальной альтернативой жареному картофелю. Когда за окном наступает промозглый сентябрь, а северный ветер намекает на скорую зиму, организм настойчиво тре...

В тёплой квартире брусника быстро теряет упругость, но правильная сортировка, холод и обычная вода помогают сохранить ягоды целыми и свежими до марта–апреля. Почему брусника хранится дольше других ягод В бруснике содержится бензойная кислота — природное вещество, которое замедляет разв...

Сентябрьская тыква превратится в мощный источник антиоксидантов и согревающего уюта, если соединить ее с пятью проверенными специями, многократно усиливающими усвоение бета-каротина и ускоряющими обмен веществ. Каждую осень, когда с Баренцева моря начинают дуть первые по-настоящему холодные ветры, ...

Осенние северные ягоды теряют до половины пользы при неправильной подаче, но грамотно подобранное кулинарное соседство превращает клюкву и морошку в мощный природный концентрат здоровья. Сентябрь на Кольском полуострове — время, когда тундра щедро делится главными сокровищами. Морошка уже бер...

В сентябре зелень быстро вянет после холодных ночей, но правильная сушка, порционная упаковка и быстрая заморозка сохранят её аромат зимой. Почему зелень лучше замораживать сразу В сентябре грядки уже заметно пустеют, а ночные заморозки в Мурманской области могут прийти неожиданно. Укроп, петрушка...

Свежая северная брусника не требует килограммов сахара, чтобы превратиться в изысканные блюда: делюсь тремя проверенными рецептами, которые сохранят максимум витаминов для иммунитета в сырую осеннюю пору. Большинство привыкло варить классическое варенье в пропорции один к одному, но при такой термо...

Когда за окном сырость и резкое похолодание, этот простой рецепт ягодного чая с правильным букетом специй вернет бодрость и надежно защитит организм от сезонных простуд. Сентябрь на Кольском полуострове наступает стремительно: еще вчера мы радовались редким теплым дням, а сегодня промозглый северны...

Сентябрьский сбор брусники легко сберечь свежим до самой весны без утомительной варки и потери пользы, если использовать уникальное природное свойство самой ягоды. Сентябрь на Кольском полуострове — традиционное время тихой охоты на ягодных коврах лесотундры и сопок. Воздух уже пахнет первыми...