Эти адыгейские лепёшки с начинкой могут стать настоящим украшением праздничного стола
Ароматные хычины — это не просто вкусные лепёшки, а настоящая находка для тех, кто ценит домашнюю кухню и хочет быстро приготовить что-то сытное и аппетитное. Для приготовления хычинов потребуется минимум ингредиентов и, что особенно удобно, всего одна сковорода.
Для теста вам понадобится 400 граммов кефира с жирностью 3,2%. Кефир — это не только важный компонент, но и источник нежности теста. В кефир добавляют щепотку соды и одну чайную ложку соли, а также одно яйцо.
После этого постепенно вводят около 600 граммов муки, пока не получится упругое тесто, которое должно легко отделяться от рук. Чтобы тесто не заветривалось, его накрывают полиэтиленовым пакетом или полотенцем.
Для начинки нужно 500 граммов адыгейского сыра натереть на крупной тёрке. Этот сыр обладает нежным вкусом и прекрасно сочетается с другими компонентами. К сыру добавляют 300 граммов толчёного варёного картофеля, который придаёт начинке сытности и текстуры.
Можно приступить к формированию хычинов. Тесто делят на пять равных частей, из каждой из которых формируют лепёшку диаметром 10-15 см. В центр каждой лепёшки кладут одну пятую часть начинки и аккуратно защипывают края, чтобы начинка не выглядывала. Затем с помощью скалки осторожно расплющивают пирожок, раскатывая его до получения ровной круглой лепёшки.
Далее разогревают сковороду, смазанную сливочным маслом, и выкладывают на неё хычины. Жарят с обеих сторон по 2-3 минуты до появления аппетитной золотистой корочки.
Ранее мы рассказали о рецепте вкуснейшего лаваша с творогом для похудения.
Алёна Иванова
Фото: Freepik
