Не только вкусная, но и очень интересная заготовка на зиму: маринуем огурцы по-фински с горчицей — придадут вашему столу особый шарм

Не только вкусная, но и очень интересная заготовка на зиму: маринуем огурцы по-фински с горчицей — придадут вашему столу особый шарм

Этот рецепт отличается от традиционных способов маринования использованием горчицы, что делает огурцы более ароматными и придаёт им необычный вкус

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить этот деликатес и какие нюансы стоит учесть.

Ингредиенты:

• огурцы крепкие — 1,5 кг (желательно выбрать небольшие, плотные плоды, чтобы они лучше сохраняли свою хрусткость);

• горчица в зернах — 2 ч. л. (можно использовать желтую для более пикантного вкуса);

• уксус — 100 мл (подойдет 9% уксус или яблочный уксус для более мягкого вкуса);

• сахарный песок — 100 г (по желанию можно уменьшить количество сахара, если вы предпочитаете менее сладкие маринады);

• соль — 2 ст. л. (используйте крупную соль без добавок);

• вода — 1 л (желательно использовать фильтрованную или родниковую воду);

• лист лавровый — 3-4 шт. (можно добавить и другие специи, такие как черный перец горошком или душистый перец).

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте огурцы под проточной водой, удаляя все загрязнения. После этого замочите их в прохладной воде на 2-3 часа.

2. Важно, чтобы банки были чистыми и стерилизованными. Для этого можно прокипятить их или обработать в духовке при температуре 100 градусов в течение 15-20 минут. Это предотвратит развитие бактерий и позволит вашей заготовке храниться дольше.

3. У огурцов отрежьте концы, а затем нарежьте их небольшими брусочками толщиной 2-3 см. Можно также оставить их целыми, если они небольшие, что придаст заготовке более традиционный вид.

4. В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте соль, сахар, горчицу и лавровые листья. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. После закипания влейте уксус и дайте маринаду прокипеть еще пару минут.

5. В кипящий маринад добавьте нарезанные огурцы. Проварите их в маринаде около 5 минут.

6. Аккуратно разлейте горячие огурцы с маринадом по подготовленным банкам. Убедитесь, что банки заполнены до самого верха, чтобы избежать образования воздуха внутри.

7. Закройте банки крышками и переверните их вверх дном. Укутайте банки в полотенце или одеяло и оставьте на ночь для остывания.

8. После полного остывания храните заготовку в прохладном месте — в подвале или холодильнике. Правильно приготовленные и законсервированные огурцы могут храниться до следующего сезона.

Ранее мы рассказали, как избежать появления плесени на огурцах.

Алёна Иванова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:09Банки с 1 ноября не смогут брать комиссию за переводы через СБП в адрес государства

18:08Мемориал у здания УМВД в Мурманске «закрыли» на ремонт

17:0715 ноября в Мурманске состоится открытие Международного театрального фестиваля «Арктическая сцена»

16:00Из-за перекрытия Кольского моста десятки северян опоздали на работу

15:24Заполярным предпринимателям представят новые инструменты государственной поддержки экспортеров

14:33«Транспорт не справляется с трафиком пассажиров»: апатитчане жалуются на загруженность городских автобусов

14:13На горе Айкуайвенчорр в Кировске вновь запустили канатную дорогу

13:37Главврачи медицинских учреждений в Мурманске проведут личные приемы жителей

12:43Мастер-классы кинофестиваля «Северный характер» будут доступны для всех желающих

12:19Отличная возможность провести время с семьей - мурманчанам рассказали о мероприятиях на выходные

11:41Экскурсии на ледокол «Ленин» будут проходить еженедельно со среды по воскресенье

11:37В Заполярье за 9 месяцев на нерегулируемых переходах пострадали 33 человека, 1 пешеход погиб

11:06Фестиваль народной игрушки, квесты и концерты: как пройдет «Ночь искусств» в Мурманске

10:24Осужденные к принудительным работам навели порядок возле храма в Мурманске

10:00АНДРЕЙ ПРИВАЛИХИН. Пить или не пить?

04:33Воздушные беляши с сочной начинкой: готовим с мамой уже 20 лет — семейный рецепт

04:083 необычные игры для детей — развивают память, логику и внимание

03:31Собственникам недвижимости обязательно стоит провести эти процедуры — до конца 2024 года

Все новости