Если вы ищете простое и быстрое решение для домашней выпечки, то творожные ёжики — это именно то, что вам нужно
Давайте подробнее рассмотрим, как их готовить. Для приготовления творожных ёжиков вам понадобятся следующие ингредиенты:
· творог 9%-ной жирности — 220-250 г;
· сливочное масло — 100 г;
· мука — 170-180 г (количество может варьироваться в зависимости от консистенции теста);
· соль — щепотка;
· разрыхлитель — 1 пакетик;
· сахар — по вкусу (по желанию, можно заменить на сахарную пудру).
Пошаговая инструкция:
1. Начните с того, что достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Это можно сделать, оставив его при комнатной температуре на некоторое время. Если времени мало, воспользуйтесь микроволновкой. Положите масло на режим «разморозка» на 10 секунд, чтобы оно стало мягким, но не растопленным.
2. В глубокой миске смешайте размягченное масло, творог, щепотку соли и ванилин. Эти простые ингредиенты создадут основу для теста. Хорошо перемешайте их до однородной массы.
3. Постепенно добавляйте половину от указанного количества муки и разрыхлитель. Замесите тесто, добавляя оставшуюся муку по мере необходимости. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
4. Готовое тесто поместите в пакет и уберите в морозильник. Чтобы оно быстрее замерзло, расплющите его в пакете. Обычно на заморозку уходит около 35-40 минут.
5. После того как тесто замерзло, натрите его на крупной терке. Из полученной массы сформируйте печенье в виде ёжиков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Чтобы печенье стало более сладким, посыпьте каждый ёжика сахаром — примерно по половине чайной ложки.
6. Разогрейте духовку до 180°C и поместите в неё противень с ёжиками. Выпекайте их в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Они должны подрумяниться и стать аппетитными. Если вы предпочитаете менее сладкие варианты, можно посыпать готовые печенья сахарной пудрой.
Ранее мы поделились рецептом царского шоколадного торта.
Алёна Иванова
Фото: PxHere
