С детства я с удовольствием помогала бабушке на кухне, и это стало для меня не только увлечением, но и настоящей любовью к кулинарии
Каждый раз, когда я готовлю эти котлеты, меня охватывает ностальгия, и я вспоминаю беззаботные моменты, проведенные с ней. Итак, давайте подробнее рассмотрим этот замечательный рецепт. Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
• 7 кусочков белого хлеба;
• 200 мл молока;
• 300 граммов репчатого лука;
• 1 килограмм куриных бедер;
• чеснок по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и специи по вкусу (обычно добавляю 1 чайную ложку паприки, пол чайной ложки молотого черного перца и щепотку красного перца для остроты).
Приготовление:
1. Первым делом, мы заливаем хлеб горячим молоком. Это поможет ему размягчиться и придаст котлетам невероятную сочность. Пока хлеб впитывает молоко, нарезаем лук полукольцами и обжариваем его на сливочном масле до золотистой корочки.
2. Теперь переходим к мясу. Куриные бедра — это отличный выбор, так как они более жирные и сочные, чем куриная грудка. Прокручиваем мясо через мясорубку вместе с чесноком, чтобы добавить насыщенный вкус. Затем добавляем обжаренный лук и размоченный хлеб, который тоже нужно прокрутить.
3. Теперь добавляем майонез, соль и специи. Майонез не только придаст дополнительную сочность, но и сделает котлеты более нежными. Очень тщательно перемешиваем всю массу, чтобы специи равномерно распределились.
4. После этого формируем котлеты. Я предпочитаю делать их среднего размера, чтобы они хорошо прожарились и оставались сочными внутри. Обваливаем каждую котлету в муке — это придаст им хрустящую корочку во время жарки.
5. Жарим котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут с каждой стороны. После этого накрываем сковороду крышкой и тушим котлеты на медленном огне еще 5-7 минут. Это позволит им пропитаться ароматами и стать еще более нежными.
Ранее мы рассказали, как приготовить сочные и вкусные рыбные котлетки.
Алёна Иванова
Фото: Freepik
