Такой метод позволяет вкусно и быстро заготовить овощи
Есть очень простой, как вкусно приготовить овощи всего с одним ингредиентом. Закуска просто бомба, заверяет блогер канала «Кулинарный техникум».
Зимой можно готовить такую закуску из разных видов капусты, добавив морковь, свеклу, дайкон, даже батат, побольше чесночка. Соли требуется — 2% от общей массы овощей.
Нужно нарезать крупно овощи, сложить все в подходящую по объему посуду, посолить, немного пожамкать и дать постоять до появления сока.
Наполнить банки и залить хорошей чистой водой. В каждую банку положить перец и острый, и горошком. Можно добавить зонтик укропа и лаврушку.
Чтобы быстрей заквасилось, рекомендуется добавить ложку старого рассола. Овощи начнут кваситься. Обязательно нужно протыкать деревянной палочкой пару раз в день.
Через 2-3 дня убрать в холодильник на дозревание. После чего можно употреблять. Овощной салат — огонь! Готовьте с удовольствием!
Ранее мы рассказывали, как приготовить уникальный винегрет всего за 5 минут.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
