Этот вкусный рецепт грузинской приправы для блюд
По этому рецепту из Грузии постоянно готовлю аджику под названием «Кобра». Получается очень вкусно. Заготавливаю летом и осенью по 5 банок, сообщает блогер канала «Merel. Kitchen».
Для приготовления аджики «Кобра» беру мясистый красный перец. Нарезаю его на небольшие дольки и пропускают через мясорубку. Отправляю измельчённый перец в кастрюлю.
Розовые помидоры среднего размера (8 шт), нарезаю их на небольшие дольки и пропускают через мясорубку. Добавляю измельчённые томаты в кастрюльку к перцу.
Затем беру острый перец (5 шт). Тут очень важный момент, если любите аджику прям огонь, то семена не убирайте, а если среднюю, то вычистите все семена, в них основная острота.
200 граммов чеснока очищаю, вместе с острым перцем пропускают через мясорубку и кладу в кастрюлю к остальным ингредиентам. После в заготовку добавляю, сахар (75 г), соль (50 г) и уксус 9% (50 мл).
Даю аджике «Кобра» закипеть и варю на медленном огне 30 минут. Аджику можно закрыть в стерилизованные банки или хранить в банке в холодильнике, наслаждаясь вкусом. Она идеально подходит к любому блюду, особенно к шашлыку.
Ранее мы рассказывали о грузинском рецепте для любителей острого.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
