Рецепт готовки кальмаров без кастрюли
Думаю, многие хозяйки варят кальмары вот так: опускают в кипящую воду кальмары и достают через две минуты. А если забывают вытащить, то варят до 40 минут и потом достают. Тогда кальмары получаются мягкие. Но есть еще один способ. О нем мне рассказала моя давняя знакомая. Попробовала так приготовить, получилось также вкусно. Кальмары мягкие, для салата подходят.
Итак, для начала нам нужно тщатиельно почистить кальмаров. Чтобы быстрее это сделать, сначала заливаем кипятком, а через пару секунд опускаем в ледяную воду. Теперь кальмары будут чистится гораздо быстрее и проще. Нарезаем на широкие полоски. Далее перекладываем эти кусочки в глубокую тарелку, или миску. И заливаем кипятком. Перемешиваем ложкой несколько секунд и тут же сливаем воду. Повторяем этот маневр еще раз — наливаем кипяток и тут же сливаем воду. После этого к кальмарам необходимо добавить соль (по вкусу) и лавровый лист. В третий раз заливаем кипятком. Оставляем на пару минут. Сливаем воду. Наши кальмары готовы, можно делать салат.
Ранее мы рассказывали, как вкусно приготовить мясо с овощами.
Алина Смирнова
Фото pxhere
