Продолжается масленичная неделя. Люди делятся друг с другом рецептами блинов. Кто-то любит классические, по бабушкиному рецепту, а кому-то хочется экзотики с чили соусом и грибами шиитаке.
Ведущие Большого Радио рассказали, какие блины им нравятся больше всего.
Роман Мурачев: «Ветчина с сыром - вот мой выбор. Даже не икра! Хотя блинчики с семгой тоже хорошо».
- Для меня лучшие блины на свете - мамины. С маслом, сметаной, семгой, икрой, с селедкой. А с вареньем недолюбливаю, - поделился своими вкусовыми предпочтениями Петр Болычев.
Анна Будовская: «Из сладких предпочитаю с клубничным вареньем. Из сытных - с семгой».
- А вот я люблю не блинчики, а блины. Бездрожжевые, - категорично заявил Андрей Привалихин.
Елена Игонина ответила, что любит любые блины и блинчики, без ограничений.
Ниже представлено несколько необычных рецептов.
Блины с форшмаком.
В классический вариант блинов, принятых в вашей семье, заворачивают форшмак: селедку, зеленые яблоки и яйцо проворачивают через мясорубку, добавляют подсолнечное масло и уксус по вкусу. Также можно добавить лук - зеленый или шалот.
Блины с печеной грушей и коньяком.
Здесь важно два момента - добавить в тесто для блинов корицу и не переборщить с коньяком в начинку. Грушу мелко режем и обжариваем в сливочном масле с добавлением меда, мускатного ореха, изюма и коньяка. Начинку заворачиваем в конвертик из блинчика и «прижариваем» на сковородке.
В блины можно завернуть практически все, что угодно: омлет с беконом, творог с персиками, курицу с соусом песто и помидорами, сыр фета или брынзу с зеленью и чесноком, грибы с творожным сыром, картофель с грибами и сыром.
Если вам интересен необычный формат без начинки - присмотритесь к варианту с хурмой. Спелые фрукты чистим и взбиваем в пюре. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, добавляем молоко, всыпаем муку с разрыхлителем и смешиваем с пюре из хурмы, до консистенции привычного блинного теста. Выпекаем на щедро смазанной маслом сковородке.
Сейчас также читают: Заполярным семьям с детьми выплатили более 420 млн по мерам поддержки за 2022 год
