Рецепт кабачковой икры: как приготовить заготовку при помощи мясорубки — закуска на зиму

Кабачковая икра через мясорубку

Существует очень много рецептов различных блюд из кабачков. В период легкодоступности этого овоща можно заготовить его на холодные времена. Один из таких способов — приготовление икры.

Для реализации понадобится мясорубка и пару часов вашего времени.

Ингредиенты: 7 кабачков, 6 морковок, 3 луковицы, 15 помидоров, томатная паста, уксус 9%, соль.

Для начала нужно подготовить кабачки. Снимите кожуру, нарежьте и уберите сердцевину. Промойте, почистите морковь и измельчите лук.

Морковь, кабачки и помидоры отдельно друг от друга пропускаем через мясорубку. В это время слегка обжариваем лук. Морковь отправляем на сковороду и вместе с полупрозрачным луком пассируем около 13-15 минут.

В кастрюлю перемещаем кабачки, помидоры и луково-морковную смесь. В общую массу наложите несколько ложек томатной пасты, приправьте по вкусу и перемешайте.

Теперь нужно довести смесь до бурления и держать полтора часа на медленном огне. С определенной периодичностью помешивайте заготовку, чтобы та не пригорала. Когда смесь будет густеть влейте немного уксуса и варите еще полчаса.

Готовую икру фасуем по банкам и закатываем. После остывания храните в подвале или погребе.

Советуем прочитать, как вкусно пожарить кабачки.

Александра Меркулова

Фото: Nord-News

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:08Сначала залили, потом выключили: мурманчане вынуждены сидеть без горячей воды еще трое суток

16:18Мой Север, Полярный и Елки: В Мурманской области за полгода сняли 14 фильмов

15:26Мурманчанам предлагают отправить письма спасателям будущего в 2060 год

14:58Байкеры из Долгопрудного отправились в Мурманск за Вечным огнем

14:24Врачи мёрзнут вместе с пациентами: медик попросила включить отопление в Мурманской больнице

14:12На фасаде ДК моряков в Мурманске появились повторно «дыры» после ремонта

13:10Бурый медведь гуляет по Шонгую: хищник ночует у домов и детсада

12:58Выстрелы полиции остановили автомобиль 18-летнего гонщика в Мурманске

10:07Необычный дизайн дверей появился в Доме кино в Мурманске

10:00ДМИТРИЙ КАЧАЛОВ. Пожар, что делать, куда бежать, что кричать?

09:55Пьяный конфликт в мурманском гараже закончился покушением на убийство

09:05Жара до +21° и дожди: лето никак не дойдет до Мурманской области

18:30Чтобы не отказали ноги: 3 важных правила для людей за 60 — сохранят подвижность

18:00Потеря и кража смартфона будут не страшны: как заранее настроить защиту — что нужно сделать

17:35Этот страх мешает вам быть счастливым: чего боится каждый знак Зодиака

17:29Бизнес-класс в «Сапсане»: в чём отличие от эконома — чем кормят

17:17Менопауза: как сохранить здоровье и радость жизни — советы от гинеколога Елены Малюты

17:12Олений язык, челюсть и сердце: чем накормили голландца в чуме хантов — без магазинной еды

Все новости