Рецепт кабачковой икры: как приготовить заготовку при помощи мясорубки — закуска на зиму

Кабачковая икра через мясорубку

Существует очень много рецептов различных блюд из кабачков. В период легкодоступности этого овоща можно заготовить его на холодные времена. Один из таких способов — приготовление икры.

Для реализации понадобится мясорубка и пару часов вашего времени.

Ингредиенты: 7 кабачков, 6 морковок, 3 луковицы, 15 помидоров, томатная паста, уксус 9%, соль.

Для начала нужно подготовить кабачки. Снимите кожуру, нарежьте и уберите сердцевину. Промойте, почистите морковь и измельчите лук.

Морковь, кабачки и помидоры отдельно друг от друга пропускаем через мясорубку. В это время слегка обжариваем лук. Морковь отправляем на сковороду и вместе с полупрозрачным луком пассируем около 13-15 минут.

В кастрюлю перемещаем кабачки, помидоры и луково-морковную смесь. В общую массу наложите несколько ложек томатной пасты, приправьте по вкусу и перемешайте.

Теперь нужно довести смесь до бурления и держать полтора часа на медленном огне. С определенной периодичностью помешивайте заготовку, чтобы та не пригорала. Когда смесь будет густеть влейте немного уксуса и варите еще полчаса.

Готовую икру фасуем по банкам и закатываем. После остывания храните в подвале или погребе.

Советуем прочитать, как вкусно пожарить кабачки.

Александра Меркулова

Фото: Nord-News

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:11Ручные белки поселились в городском парке Мончегорске

18:47Электромонтера убил ток в Мурманске: следственный комитет проводит проверку

18:03Спрос на аренду лимузинов для выпускных в Мурманской области вырос в 9 раз

16:52В Мурманске общественники просят помощи в борьбе с травой

15:53Агрессивный тренинг по ПДД может стоить мурманчанину 10 лет свободы

15:25Кинокомпания «Русич» снимет фильм про военнопленных «Ушедшие в метель» в Мурманской области

15:12В Никеле дети на игровой площадке наблюдают запрещенные символы и опасные качели

14:02Туристов зовут любоваться «арбузным снегом» в Хибины

13:37Агрессивного клиента АЗС задержали в Мурманске сотрудники Росгвардии

12:35Студент-медик чуть не убил подростка ударом в голову в Апатитах

11:58Птиц не кормить: Мурмашинцам запретили подкармливать пернатых в сквере

11:49«Непробиваемый северный щит»: Бурунов в «Непокоренных» рассказал про отвагу мурманчан в годы Великой Отечественной войны

00:40Гоар Аветисян шокировала новым весом: «Обожаю свои выпирающие кости!»

00:00Триммер и газонокосилка: оба устройства не подошли для выкашивания клевера — в чем подвох

23:47Испытание для гениев: решите пример за 15 секунд — продемонстрируйте IQ>125

23:40Полина Гагарина о «Фабрике звезд»: «Это было травмой, а не стартом»

23:37От «Доброго утра» до повсеместного хейта: почему внешность Арины Шараповой вызывает столько споров

23:28Фаст-фуд Советского Союза: 6 вкусных продуктов — американцы до сих пор за ними охотятся

Все новости