10:0116.08.24

Искусство, которому можно научиться: приготовление идеального бульона — следуем нескольким важным принципам

Искусство, которому можно научиться: приготовление идеального бульона — следуем нескольким важным принципам

Бульон — это основа многих первых блюд, и его качество может существенно повлиять на вкус всего блюда

Вот несколько советов, которые помогут вам сварить бульон, который заставит всех просить добавки.

Во-первых, выбирайте охлаждённое и свежее мясо. Именно свежесть ингредиентов играет ключевую роль в создании насыщенного и ароматного бульона. Мясо, которое долго хранилось, может иметь менее яркий вкус и, как следствие, бульон получится не таким насыщенным. Лучше всего использовать мясо с небольшим количеством жира, так как это добавит бульону глубину вкуса, но не сделает его слишком жирным.

Следующий важный аспект — тщательная подготовка. Многие хозяйки иногда пренебрегают мытьём мяса и птицы перед варкой, что может негативно сказаться на конечном результате. Мытье мяса не только помогает удалить загрязнения, но и позволяет избавиться от лишнего жира. Уделите этому процессу не менее 15 минут. Если у вас нет времени, то после закипания можно заменить воду на свежую.

Добавление костей — ещё один важный момент. Наваристый бульон не получится, если готовить его только из мяса. Кости, особенно с остатками мяса и хрящей, придают бульону насыщенный вкус и желаемую текстуру. Они содержат коллаген, который придаёт бульону желеобразную консистенцию после остывания. Лучше всего использовать комбинацию различных видов костей: говяжьих, куриных или свиных.

Ранее мы назвали 5 основных ошибок, из-за которых суп может прокиснуть.

Алёна Иванова

Фото: PxHere

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

15:06«В глубину и в высоту» — Сергей Барковский о путях развития драматического театра в России

14:27Волк загрыз собаку в поселке Риколатва под Ковдором

13:59В МЧС Мурманска объяснили, как удалось выжить дрейфовавшему 66 дней в Охотском море мужчине

13:20Заводчики из Мончегорска предлагают москвичам купить сервала

13:04«Прикреплен корявым швом» - северяне возмущены ремонтом памятника оленетранспортным батальонам

12:20В Мурманске стартует неделя памяти «Белые журавли» в честь 80-летия разгрома фашистских войск в Заполярье

11:58Из аэропорта Умба в ноябре совершат 4 вылета

11:34Прогулки по тундре с пушистым гидом: в Заполярье развивают хаски-хайкинг

11:24О военных канатках Заполярья расскажут на выставке в Музее Победы в Москве

10:35Столичные мастера сшили облачения для служителей храма в Умбе

10:18В Кандалакше при пожаре в пятиэтажке пострадал человек

09:54В Ловозере хотят объединиться с Ревдой

09:53В небе над Мурманском пролетит комета

09:19На пост главы Мурманска претендуют четверо

09:01Осадки в виде дождя и снега и до +5° прогнозируют в Мурманской области

14:17Немецкий завтрак по-деревенски разнообразит утреннее меню

13:22«Недосып» полезен для здоровья человека в ряде случаев

12:20Рассчитывать на успех в делах в октябре 2024 года могут 4 знака зодиака

Все новости