Простой рецепт времен СССР: настоящая шурпа, как готовили крымские татары — вкуснейший бульон за полчаса

Один из самых вкусных и известных супов на мясе

Популярный мясной бульон, имеющий множество названий. Шурпой его называют узбеки и крымские татары. Жители Татарстана же говорят шулпа, а некоторые и вовсе называют шорпой.

Канал «Кухня СССР с Еленой» поделился простым рецептом заветного бульона. Очень давно в горномарийских деревнях готовили шурпу в котлах из бараньей головы. Кто-то готовит на мясо, а кто-то на костях и мясе. Все рецепты считается одинаково вкусными и правильными.

Для приготовления понадобятся 500г мяса говядины. Его нужно варить около 2 часов и регулярно убирать пенку с поверхности. Тогда бульон получится прозрачным как слеза.

Пока ожидаем готовность бульона стоит подготовить овощи. А точнее мелко нарезать соломкой и пожарить 2 луковицы.

После приготовления бульона нужно нарезать мясо и добавить его к луку. Сверху докидываем нарезанные 2 моркови и еще раз обжариваем. Ближе к завершению добавляем 2 нарезанных кольцами помидора или заменяем на пару ложек томатной пасты. После того держим все вместе на сковороде еще около 7 минут.

Переложите обжаренное мясо в бульон и доводите до кипения. Нарезаем и отправляем к говядине 700г картошки и специи на ваше усмотрение. Варим до готовности картофеля, примерно 15–20 минут.

Недавно мы делились рецептом идеально сладких и вкусных огурчиков.

Александра Меркулова

Фото: pxhere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:50Баренцево море чисто, в Карском — нилас: ААНИИ опубликовал обзор ледовой обстановки на Севморпути

19:10В Мурмашах прошел забег «Мой первый старт» для школьников Кольского округа

18:50Кусты-убийцы и черви в подъезде: жильцы мурманских многоэтажек пожаловались на опасные дворы

18:20В детских садах Мурманска открыли новую площадку и научную студию

18:20Из обыденности — в комедию: в Мурманске выступит стендап-комик Макс Евдокимов

17:20Август побил рекорды: Экотехнопарк Мурманской области заработал 5,6 млн рублей на вторсырье

17:06В Мурманском морском торговом порту снизился грузооборот: на 50% в августе

16:55Мурманский театр кукол открывает 93-й сезон премьерой «Легенды полярной ночи»

16:313 года исправительных работ: Педагогов, допустивших смерть девочки под завалом снега в Хибинах, признали виновными

16:00На волоске от трагедии: жителя Мурманска чуть не зарезал собутыльник

15:2891 миллион рублей за просрочку поставки оборудования ледоколу «Якутия» взыскивать пока не будут

14:50Желание продать квартиру сподвигло мурманчанина погасить долги

23:33Белую рубашку носим стильно, а не простовато: многие женщины делают 2 ошибки — исправить просто

23:16Тест для интеллектуалов: 6 вопросов из разных областей — справиться нужно за 30 секунд

23:12Холестериновые бляшки: тихий убийца ваших сосудов — виновата не только генетика

23:04Простой пирог на все случаи: рецепт с любыми фруктами — ваши гости обязательно будут просить добавку

22:32Салат из кабачков по-корейски: нежный, с чесночной остротой — язык можно проглотить

22:12Мужчина — это не мышцы: почему качаться до посинения — ошибка

Все новости