Вдохновение из Ташкента: осетинский пирог с ботвой свеклы и сыром — традиции и рецепты

Вдохновение из Ташкента: осетинский пирог с ботвой свеклы и сыром — традиции и рецепты

Ранее я не знала, что можно использовать ботву свеклы как начинку для пирога

Интересный рецепт я нашла два года назад в Ташкенте. Оказалось, что такая начинка для осетинского пирога стала уже традицией в тех местах.

Тесто я приготовила дрожжевое без яиц на молоке. Также можно использовать кефир, смесь молока и воды. Но вот один секрет: добавьте к 2 ст. ложкам растительного масла еще одну. Также можно положить кусочек ароматного растопленного сливочного.

Тесто и начинку мы берем в равных частях, то есть в пропорции 1:1. Что же делать с ботвой? Мы ее тщательно перебираем, промываем и даем хорошенько высохнуть, можно сделать это с помощью бумажного полотенца. Затем тоненько нарезаем ботву.

Сыр можно взять любой, но мы использовали брынзу или моцареллу. Кто-то, например, любит добавлять сулугуни или самый настоящий осетинский. Сыр необходимо натереть на терке. Также можете смело добавлять по вкусу нарезанный зеленый лук. Солите в том случае, если сыр не соленый, иначе рискуете испортить будущий пирог.

На последнем этапе мы все хорошенько перемешиваем и выкладываем на раскатанное тесто. Разогреваем нашу духовку до 180 градусов и выпекаем примерно минут 30. Время зависит от мощности вашего духового шкафа. В конце рекомендуется положить сверху несколько маленьких кусочков сливочного масла.

Ранее мы рассказали, как приготовить булочки, которые давали на полдник в детском саду.

Алёна Иванова

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:07Мурманский «Пункт назначения»: Бетонные блоки с погрузчика упали на легковушку

18:09Ловушки для пациентов закрыли возле поликлиник Кандалакши после поста в ВК

17:36Дом с тремя семьями на Радищева в Мурманске «разваливается в труху»

17:20Денег на обслуживание нет: в мэрии Ревды объяснили отсутствие горок

16:31В Карелии задержали пассажира-дебошира из Мурманска

16:12Средний россиянин может купить на свою зарплату 7 кг красной икры, в СССР было также

15:54Мурманчанам не хватает чая и коньков на катке на Ивановском ручье

15:27«Получили в полном объеме»: неулетевшим из Мурманска китайским туристам купили новые билеты и возместили стоимость перелета

14:58Рисковые мурманские подростки прицепом прокатились на троллейбусе

14:15Ремонт Мурманского океанариума планируют завершить в 2025 году — Минкульт

13:29Лошадь Мерси из приюта «Лапушка Ковдор» не смогли спасти

13:20Новый терминал аэропорта «Мурманск» показали северянам изнутри

12:28Фотогеничная синичка радует посетителей заправки в Снежногорске

12:02Мужчина выстрелил в автобус с пассажирами в Мурманске

12:00Аэропорт «Мурманск» за год принял более 1,4 млн пассажиров

07:02Еле отстирала пожелтевшую скатерть: не предполагала — что может подложить «жирную свинью»

05:41Гороскоп на 15 января: Козерогов посетит большая удача — Весов ждут сюрпризы в личной жизни

05:00Эту фразу не смогли перевести на английский язык: что означает — «Сарынь на кичку»

Все новости