23:0105.09.24

Вдохновение из Ташкента: осетинский пирог с ботвой свеклы и сыром — традиции и рецепты

Вдохновение из Ташкента: осетинский пирог с ботвой свеклы и сыром — традиции и рецепты

Ранее я не знала, что можно использовать ботву свеклы как начинку для пирога

Интересный рецепт я нашла два года назад в Ташкенте. Оказалось, что такая начинка для осетинского пирога стала уже традицией в тех местах.

Тесто я приготовила дрожжевое без яиц на молоке. Также можно использовать кефир, смесь молока и воды. Но вот один секрет: добавьте к 2 ст. ложкам растительного масла еще одну. Также можно положить кусочек ароматного растопленного сливочного.

Тесто и начинку мы берем в равных частях, то есть в пропорции 1:1. Что же делать с ботвой? Мы ее тщательно перебираем, промываем и даем хорошенько высохнуть, можно сделать это с помощью бумажного полотенца. Затем тоненько нарезаем ботву.

Сыр можно взять любой, но мы использовали брынзу или моцареллу. Кто-то, например, любит добавлять сулугуни или самый настоящий осетинский. Сыр необходимо натереть на терке. Также можете смело добавлять по вкусу нарезанный зеленый лук. Солите в том случае, если сыр не соленый, иначе рискуете испортить будущий пирог.

На последнем этапе мы все хорошенько перемешиваем и выкладываем на раскатанное тесто. Разогреваем нашу духовку до 180 градусов и выпекаем примерно минут 30. Время зависит от мощности вашего духового шкафа. В конце рекомендуется положить сверху несколько маленьких кусочков сливочного масла.

Ранее мы рассказали, как приготовить булочки, которые давали на полдник в детском саду.

Алёна Иванова

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:04Заполярную молодежь приглашают в военно-патриотическую экспедицию на озеро Цацьюкком

16:07Более 600 спортсменок: В Мурманске проходят всероссийские соревнования по художественной гимнастике

15:08Для северян проведут мастер-класс по игре на барабанах

15:03Напавший на губернатора Чибиса Александр Быданов проголосовал за главу Петербурга

14:06Писатель и сценарист Рагим Джафаров поделится с мурманчанами творческими планами

13:10Мурманчанам напомнили о героическом бое 6-й батареи в 1941-м

13:09Полоса препятствий и лазерный тир: Парк «Патриот» открыт для жителей Заполярья каждые выходные

12:05Экспозиция в мурманском музее расскажет о самоотверженной работе фронтовых врачей и медсестер

11:02В Мурманске отмечает юбилей первая модельная библиотека России

10:10Более 400 участков для голосования открылись в Мурманской области

10:03Эстафета и велозаезд: В мурманской Долине Уюта пройдет большой семейный фестиваль

09:01В столице Заполярья откроется выставка ретро-автомобилей

19:30«В разных плоскостях»: открытие выставки Вероники Вологжанниковой состоится уже завтра

19:05Жизнь в подарок: Донор костного мозга из Никеля встретилась с мальчиком, которого спасла

18:02Фестиваль «Териберка» состоится 14 и 15 сентября — правительство Мурманской области

20:03Всего 1 ингредиент и омлет будет пышным: несколько хитростей от опытных хозяек — завтрак как в ресторане

19:38Готовлю этот суп постоянно: именно такой ел Александр I — сбрасываю килограммы со скоростью света

19:33Старинный армянский рецепт сразил наповал: по-другому помидоры уже не готовлю — даже маринад выпиваем

Все новости