Вдохновение из Ташкента: осетинский пирог с ботвой свеклы и сыром — традиции и рецепты

Ранее я не знала, что можно использовать ботву свеклы как начинку для пирога

Интересный рецепт я нашла два года назад в Ташкенте. Оказалось, что такая начинка для осетинского пирога стала уже традицией в тех местах.

Тесто я приготовила дрожжевое без яиц на молоке. Также можно использовать кефир, смесь молока и воды. Но вот один секрет: добавьте к 2 ст. ложкам растительного масла еще одну. Также можно положить кусочек ароматного растопленного сливочного.

Тесто и начинку мы берем в равных частях, то есть в пропорции 1:1. Что же делать с ботвой? Мы ее тщательно перебираем, промываем и даем хорошенько высохнуть, можно сделать это с помощью бумажного полотенца. Затем тоненько нарезаем ботву.

Сыр можно взять любой, но мы использовали брынзу или моцареллу. Кто-то, например, любит добавлять сулугуни или самый настоящий осетинский. Сыр необходимо натереть на терке. Также можете смело добавлять по вкусу нарезанный зеленый лук. Солите в том случае, если сыр не соленый, иначе рискуете испортить будущий пирог.

На последнем этапе мы все хорошенько перемешиваем и выкладываем на раскатанное тесто. Разогреваем нашу духовку до 180 градусов и выпекаем примерно минут 30. Время зависит от мощности вашего духового шкафа. В конце рекомендуется положить сверху несколько маленьких кусочков сливочного масла.

Ранее мы рассказали, как приготовить булочки, которые давали на полдник в детском саду.

Алёна Иванова

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:50Баренцево море чисто, в Карском — нилас: ААНИИ опубликовал обзор ледовой обстановки на Севморпути

19:10В Мурмашах прошел забег «Мой первый старт» для школьников Кольского округа

18:50Кусты-убийцы и черви в подъезде: жильцы мурманских многоэтажек пожаловались на опасные дворы

18:20В детских садах Мурманска открыли новую площадку и научную студию

18:20Из обыденности — в комедию: в Мурманске выступит стендап-комик Макс Евдокимов

17:20Август побил рекорды: Экотехнопарк Мурманской области заработал 5,6 млн рублей на вторсырье

17:06В Мурманском морском торговом порту снизился грузооборот: на 50% в августе

16:55Мурманский театр кукол открывает 93-й сезон премьерой «Легенды полярной ночи»

16:313 года исправительных работ: Педагогов, допустивших смерть девочки под завалом снега в Хибинах, признали виновными

16:00На волоске от трагедии: жителя Мурманска чуть не зарезал собутыльник

15:2891 миллион рублей за просрочку поставки оборудования ледоколу «Якутия» взыскивать пока не будут

14:50Желание продать квартиру сподвигло мурманчанина погасить долги

06:19«Зосима»: первый православный мессенджер — что в нем особенного и когда ждать запуск

04:16Забудьте про сложные рецепты: пирог с кабачком и сыром, который готовится сам — даже тесто не надо замешивать

04:04Настойке нужно будет меньше времени: 5 способов ускорить процесс

02:14Истина о счастье в любви — почему оно не приходит извне: как избавиться от проблем в личной жизни

01:27Сидячая работа «убивает»: 3 правила на каждый день — не дадут разрушить здоровье

00:143 минуты вместо часовой тренировки: простой способ снять боль и напряжение на турнике — лучше любого тренажера

Все новости