Удивительно, что приготовление такого простого блюда требует каких-то специальных знаний
На первый взгляд, что сложного разбил яйца, взбил их и добавил молока. Но если вы прочитаете эту статью до конца, утром вы точно приготовите такой омлет, который удивит вас самих, даже если раньше вы не знали с какой стороны подойти к плите.
Дело в том, что есть несколько тонкостей, которые позволяют сделать из обычного омлета настоящий шедевр. Давайте познакомимся с этими полезными нюансами.
Момент 1. Объем молока можно измерить скорлупой. Опытные кулинары советуют придерживаться следующих пропорций. На 1 яйцо 50 мл молока или 1,5 столовых ложки. Но яйца разного размера, особенно отличаются яйца, купленные в магазине от домашних. Поэтому проще взять половинку скорлупы и налить туда молока. Это количество молока для омлета из одного яйца, дальше соответственно.
Момент 2. Используем секретный ингредиент — крахмал. Этот ингредиент способен сделать блюдо воздушным и пышным, в отличие от муки. Буквально щепотка крахмала на 2 яйца.
Момент 3. Перемешать лучше всего вилкой, а не блендером или венчиком. Если вы перемешаете с помощью блендера, то омлет действительно поднимается на сковороде, но имейте ввиду, что так же быстро он и опустится. А вилкой такого точно не будет. Омлет будет пышным, что в горячем состоянии, что в холодном.
Момент 4. Пышный омлет возможен только если накрывать его крышкой, а лучше всего готовить омлет в духовке. И омлет обязательно должен томится на медленном огне, а не быстро жарится.
Берите себе на заметку эти 4 нюанса в приготовлении омлета и питайтесь не только правильно, но и красиво.
Ранее мы рассказывали, как приготовить котлеты по рецепту советских поваров.
Ксения Топоркова
Фото: Freepik
