Маринование капусты по-корейски: сохраняем вкус и свежесть овоща — заготовка хранится до самой зимы

Маринование капусты по-корейски: сохраняем вкус и свежесть овоща — заготовка хранится до самой зимы

Капуста — это не только полезный, но и универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах

Один из самых популярных способов заготовки капусты — это маринование по-корейски. Этот метод позволяет сохранить свежесть и вкус капусты до самой зимы, а также придаёт ей особую пикантность и остроту. Чтобы приготовить капусту по-корейски, нам понадобятся следующие ингредиенты на одну банку объёмом 3 литра:

  • капуста — 1,5 кг;
  • морковь — 250 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • чёрный перец горошком — 10 шт.;
  • чеснок — 5-6 зубчиков.

Для заливки:

  • вода — 1,2 литра;
  • соль — 2 ст. л.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • приправа для корейской моркови — 1 ст. л.;
  • уксус 9% — 5 ст. л.

Начинаем приготовление с подготовки капусты:

1. Капусту нужно нарезать на крупные кубики. Морковь натираем на тёрке, предназначенной для корейской моркови.

2. На дно заранее стерилизованной банки укладываем 8-10 горошин чёрного перца и пару лавровых листиков. Затем добавляем 5-6 зубчиков чеснока. После этого чередуем слои капусты и моркови, заполняя банку до самого верха.

3. Подготовим заливку. Для этого в кастрюлю наливаем 1,2 литра воды. Добавляем соль, сахар и приправу для корейской моркови. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Как только вода закипит, аккуратно вливаем уксус.

4. После того как заливка готова, сливаем воду из банки с капустой и сразу же заливаем её кипящим рассолом. Закатываем стерилизованной крышкой. Затем переворачиваем банку вверх дном, укутываем её в тёплое полотенце или плед и оставляем до полного остывания. Как только банка остынет, её можно убрать в прохладное место.

Ранее мы рассказали, как приготовить закуску к столу за 5 минут.

Алиса Островская

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:05Катастрофа в Анапе: Как мурманчанам помочь волонтерам Черноморского побережья

16:02Долгожданный ремонт подъезда в Никеле омрачили следы на свежем бетоне

15:15Выставка макета кинотеатра «Родина» в Мурманском художественном музее

14:03Стать Дедом Морозом для четвероногих друзей предлагает мончегорский приют «Дом с хвостом»

13:02«Кредит что ли брать»: Поездку от Мурманска до Никеля таксисты оценили в 31 тыс. рублей

12:07МЧС проверяет гостиницы и отели Мурманска

11:02ДТП с участием 3 машин устроил в Апатитах подвыпивший гражданин Узбекистана

10:06Дорогу до Спутника перекрыли в Мурманской области из-за метели

09:26Ледяной лабиринт и ярмарка «На Севере — тепло!» открываются в Мурманске

19:02Летом в Мурманской области подорожает «коммуналка»

18:14Ворона по имени Шкода поселилась в квартире жительницы Кировска

18:0615 премий в размере 200 тысяч рублей получат педагоги Мурманской области

17:03Итоги года в агрохимии: инвестиции приносят плоды

16:50Шоу «Щелкунчик» и уникальный шахматный турнир: в Ковдоре с размахом отметят Гиперборейский Новый год [афиша]

16:12Североморску выделят миллиард на теплосети

18:01Когда хочется вкусного творога, я готовлю его сама — нежный и совсем не кислый

17:32Астрологи назвали 3 знака Зодиака: они встретят свою любовь — ждём чуда в первые дни 2025 года

17:02Хлеб пеку только так — мой ходовой рабочий рецепт: можно печь хоть каждый день

Все новости