23:0119.09.24

Универсальный домашний соус к мясу, рыбе и даже пицце: отказалась от покупных — экспериментируем с вкусами и ароматами

Универсальный домашний соус к мясу, рыбе и даже пицце: отказалась от покупных — экспериментируем с вкусами и ароматами

Такой кетчуп можно приготовить без дополнительных загустителей

Теперь этот соус я заготавливаю на зиму каждый год. Для этого рецепта выбирайте плотные и мясистые помидоры. Используйте только красный болгарский перец, так получится красивый и насыщенный цвет домашнего кетчупа. Если любите слегка остренькое, не забудьте про горький перец. И один из главных ингредиентов — яблоки. Берем только сочные и кисло-сладкие.

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 стручок горького перца;
  • 1 кг яблок;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 ст. ложки прованских трав (можно использовать и кавказские);
  • 50 граммов соли;
  • 75-100 граммов сахара;
  • 50 мл яблочного уксуса.

Переходим к простому приготовлению нашего соуса:

1. Через мясорубку измельчаем все ингредиенты. Можно также использовать блендер. Далее переливаем массу в кастрюлю, добавляя соль, сахар. Варим на медленном огне 1,5-2 часа.

2. За 30 минут до конца варки добавляем наши специи. Используйте те, которые вам больше по вкусу. После протираем массу через сито. Так соус получится однородным. Снова переливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Вливаем яблочный уксус и варим 2 минуты.

3. Подготавливаем стерилизованные банки, в которые мы разливаем соус. Убираем заготовку в теплое место, где она будет медленно остывать.

Ранее мы рассказали, как приготовить кофе в 5 раз вкуснее.

Алиса Островская

Фото: Freepik

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:07В Мурманске открылась выставка к 50-летию памятника Защитникам Заполярья

12:32Игорь Морарь: «В Мурманске живут и работают замечательные педагоги»

12:04Специалист Банка России расскажет северянам о работе программы долгосрочных сбережений

11:02На кулинарном шоу в центре Мурманска приготовят арктические деликатесы

10:03День города в Мурманске отметят спортивными состязаниями и большим концертом

09:01Северян познакомят с историей старейшего рудника Кольского Заполярья

19:08Средний возраст жителей Мурманска — 41 год

18:10Мохамеда Камара и Бенджамина Хаба в Мурманской области приговорили к колонии за попытку уйти пешком в Норвегию

17:58В столице Заполярья чествовали мурманчан, внесших значительный вклад в развитие города

17:01Пожарный из Мурманска выиграл 250 тыс. на фотоконкурсе РГО

16:01ВТБ запустил технологию для автоматизации контроля за платежами групп компаний

15:57«Виновен»: присяжные вынесли вердикт напавшему на губернатора Андрея Чибиса

15:34«Мостострой-11» в три раза сократил расходы на SaaS-сервисы благодаря переходу на Яндекс 360 для бизнеса

15:241500 новых педагогов пришли в школы Мурманской области за 2 года – министр

15:21ВТБ повышает ставки по накопительным продуктам в рублях и китайских юанях

13:04Яичная скорлупа для огорода: как использовать правильно — основные советы для дачников

12:30Отстирать кухонные полотенца — легче лёгкого: 4 способа — мгновенный результат

12:02Роспотребнадзор назвал опасные крупы: какие продукты стоит исключить — как изменить рацион для пользы здоровья

Все новости