Это также невероятно вкусный продукт, который можно легко приготовить дома
Удивительно, но многие люди не знают, что такое оксимель, хотя он известен уже много веков и используется в кулинарии и народной медицине. Давайте подробнее разберем процесс его приготовления и полезные свойства.
Нам понадобится яблочный уксус с содержанием кислоты не менее 6%. Его нужно взять ровно столько же, сколько и хвои. Важно помнить, что для предотвращения горечи следует удалить хвостики у иголочек.
Иголочки нужно крупно нарезать или порвать на части. После этого я помещаю подготовленную хвою в стеклянную баночку. Обратите внимание, что крышка также должна быть не металлической, чтобы избежать окисления. Затем заливаю хвою уксусом и плотно закрываю банку.
Теперь важно убрать баночку в темное место при комнатной температуре и не забыть отметить дату на ней. Спустя 4 недели наш хвойный уксус будет готов. На этом этапе его уже можно использовать: он отлично подходит для заправки салатов и маринадов, придавая блюдам особый древесно-хвойный аромат, напоминающий о лесной свежести.
Оксимель можно использовать для приготовления различных напитков. Например, смешивание оксимеля с минеральной водой создает освежающий и полезный коктейль.
Ранее мы рассказали, как приготовить полезное зеленое лесное масло.
Алиса Островская
Фото: PxHere
