Существует множество рецептов блинов. Мы предлагаем приготовить блины на кефире. Хотя, их можно назвать и творожными, потому что в рецепте присутствует творожный сырок.
Чтобы приготовить примерно 20 блинчиков, нам понадобятся: 200-граммовый ванильный творожный сырок, 4 яйца, 400 грамм кефира, 300 грамм муки, 30 грамм сахара, соль, 7 грамм соды, 400 мл горячей кипяченой воды и растительное масло, примерно 50 грамм.
Сырок разминаем вилкой и добавляем в него немного соли и сахара. Если сырок и без того сладкий, добавлять лишний сахар не стоит. К сырку добавляем яйца и доводим венчиком до однородности. Вливаем кефир, который может быть любой жирности. Если нет кефира, то можно использовать любой кисломолочный напиток или йогурт.
Засыпаем в миску половину муки, после - соду и остальную муку, перемешиваем. В получившуюся массу вливаем кипяток. Его количество указано примерно, все будет зависеть от жирности кефира. Но из жидкого теста получаются более тонкие блины, из густого - потолще.
За 15-20 минут до выпекания вливаем в тесто растительное масло. Пока тесто отдыхает, нагреваем сковородку и начинаем выпекать наши блинчики. Готовые блины, пока они еще горячие, можно смазать сливочным маслом. Они получаются ажурными и невероятно вкусными!
Фото: Freepik
