Если вы всегда готовите винегрет по классическому рецепту и самой большой «вольностью» для вас является любое расхождение с ним, то однажды стоит попробовать этот необычный салат.
В его основе — классический винегрет, но вкус настолько отличается, что кажется, что это совсем другой салат.
Кстати, название блюда «винегрет» происходит от французского соуса vinaigrette, который очень распространён в Европе. Знали о нем и в дореволюционной России, готовили заправку для салата на основе уксуса, горчицы и оливкового масла.
Но тот салат, что мы предлагаем приготовить сегодня, вас точно удивит. Приготовим удобную посуду для приготовления салата. Первой в нее отправится нарезанный отварной картофель, после — отварная морковь, свежие огурцы.
Свеклу, которую предварительно отварили или запекли, измельчаем кубиками и пока что не соединяем с содержимым нашей миски, а кладем отдельно. Ее нужно посолить и заправить маслом, только после этого соединить с уже подготовленными ранее овощами.
Масло не позволит свекле ярко окрасить остальные составляющие винегрета. Ну и самый последний, почти секретны ингредиент — красная рыба. Ее также нарезаем кубиками и отправляем в миску. Далее — укроп и специи по вкусу. Перед подачей на стол салат рекомендуется охладить.
Для приготовления понадобиться: по 300 грамм картофеля, моркови, огурца и свёклы, 200 грамм красной слабосоленой рыбки, 20 грамм зелени, масло растительное для заправки, соль и молотый черный перец по вкусу.
Блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, так и в соседстве с другими.
Надежда Сергеева
Фото: PxHere
