Этот домашний кетчуп действительно томатный — такого вкусного и полезного вы точно еще не пробовали

А знаете ли вы, что прародитель кетчупа не содержал в своем составе томатов. Его основой была рыба.

Сейчас кетчупов так много, что вряд ли хватит пальцев на руках, чтобы перечислить самых известных производителей популярного соуса. Полки магазинов пестрят этикетками, на которых изображены аппетитные томаты. Каждая из этикеток обещает, что кетчуп, который находится под ней — самый вкусный и уж точно натуральный. Но, к сожалению, томатов в самом томатном соусе, который производят серийным способом на производстве, не так уж много. Что же делать? Приготовить кетчуп дома.

Канал «Женский журнал Cook-s» предлагает рецепт вкусного домашнего кетчупа, который долго в холодильнике не задержится.

Чтобы приготовить литр соуса, нужно взять 2 кг томатов, 250 грамм кислых яблок, 200 грамм репчатого лука, 180 грамм сахара, столовую ложку соли (количество можно уменьшить, все зависит от ваших предпочтений), 90 мл столового уксуса, половину чайной ложки корицы и по одной чайной ложке сушеных базлика и перца чили.

Томаты лучше выбирать с плотной мякотью. Их нужно вымыть и разрезать на четыре части. Подготовленные помидоры в большой кастрюле нужно поставить на медленный огонь и тушить четверть часа. Через указанное время четвертинки должны потерять форму и стать мягкими.

В это время чистим яблоки и луковицы. И яблоки, у которых нужно удалить серединку, и лук нарезать крупными кусками и измельчить с помощью кухонного комбайна, блендера или мясорубки до пюре.

Массу, в которую превратились помидоры во время тушения, нужно перетереть через сито. Кожура и семена в нашем домашнем кетчупе не нужны.

Оба пюре смешать в одной посуде и варить на среднем огне 40 минут. Масса уменьшится в объеме и станет гуще.

Пришла очередь приправ — добавляем в соус соль, сахар, корицу, перец чили, сухой базилик. Если вы любите какие-то другие травы или душисты перец, можно и их добавить в кетчуп.

Добавьте уксус и оставьте кастрюлю не огне еще минут на 40 или чуть больше, если хотите соус погуще. За 10 минут до готовности доведите массу до однородности погружным блендером.

Еще горячий кетчуп нужно разлить по стерилизованным банкам, закатать или закрыть винтовыми крышками, которые предварительно нужно прокипятить. Банки оставить перевернутыми вверх дном под одеялом до полного остывания.

Надежда Сергеева

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:5020 килограмм тротила в шашках времен Великой отечественной нашли в лесу в Печенгском районе

19:39Плавательный бассейн в Ревде не будут строить до 2030 года

19:06Фестиваль «Полярная сова»: в продажу поступили билеты на Мурманскую неделю кукольных спектаклей

18:47Полярно-альпийский ботанический сад приглашает на экскурсию в ночь на Ивана Купала

17:52Мончегорский приют собирает деньги на лечение кота из мусорки

17:13Сведения о стоимости изготовления печатных агитационных материалов на выборах 2025 г

16:28Цифровой «иммунитет» для каждой семьи: «Ростелеком» представляет северянам новый инструмент защиты от вредоносного контента

16:12На благоустройство площадки на ул. Шабалина в Мурманске готовы потратить 25 млн рублей

16:03Футбол, баскетбол, волейбол: школьники в Мурманске открют для себя проект «Дети Севера»

15:47Журналисты из Африки оценили масштаб производства ФосАгро и вклад компании в соцсферу Ленинградской области

15:21В летних школьных лагерях Мурманска проходят уроки мужества

15:07Чистый старт: в Североморске пройдет береговой субботник перед регатой

21:40«Я знаю точно, ты здесь»: Диана Гурцкая о потере самых близких

21:33Способы отсрочить старость: после 60 должен выполнять каждый — советы Натальи Бехтеревой

21:25Как похудеть мужчине: есть мясо за обе щеки и забыть про овсянку — 5 причин, почему у вас ничего не получается

21:24Июль перевернёт всё с ног на голову: 1 знак Зодиака, который может рассчитывать на богатство и вечную любовь

21:07Нина Русланова: тайна перед смертью раскрыта: нашла ли актриса свою семью?

21:01Удивляю домашних салатом «Рыбная загадка»: все думают, что в нем крабовое мясо — на самом деле варю минтай в рассоле от огурцов

Все новости