Это оригинальные осенние варианты готовки овощей
Осенью привычные овощи — картофель, морковь или свёклу можно приготовить так, что никакого мяса не захочется к ним подавать. Эти блюда будут интересными без дополнений, заверяет блогер канала «Вредная тётка — Катерина Лебедева».
Есть несколько вариантов приготовить нескучно скучные овощи. Первый вариант — овощи запечённые с заправкой из апельсинового сока. Овощи, которые подходят для такого запекания: свёкла, морковь, тыква и даже репа.
Для заправки сок 1 апельсина или 2 мандаринов смешать с 1 ст. л. мёда и 5 ст. л. оливкового масла. Влить 1 ч. л. вустерского соуса, добавить соль, смесь перцев и тимьян. Овощи нарезать кубиками 1 см, залить апельсиновой заправкой, добавить 5 шт. зубчиков чеснока и запекать в духовке под фольгой при 180°С.
Второй вариант — для запекания самых разных овощей — добавить к ним приправу «магическая грибная пудра». Порошок делается из белых грибов, двух видов молотого перца, тимьяна и соль. Придаёт овощам тот самый таинственный пятый вкус умами.
Если возьмёте, например, картофель, нарежете его с кожурой дольками на 6 частей, отварите до полуготовности, сдобрите этой грибной пудрой, перемешаете с растительным маслом, а потом запечёте в духовке на 220°С, то съедите прямо с противня. Аромат невероятный.
Ранее мы рассказывали, какие овощи сытнее мяса.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
