Когда квасить капусту в октябре и ноябре — благоприятные дни и необычный рецепт: узнайте секреты успешного квашения

Народные приметы подсказывают, когда лучше всего квасить капусту, чтобы она вышла хрустящей и вкусной!

Приготовление квашеной капусты — это не только полезное, но и вкусное занятие. Многие предпочитают выбирать благоприятные дни для заготовок, чтобы капуста получилась наилучшего качества.

Лунный календарь квашения капусты

Согласно астрологам, успешность ферментации капусты зависит от фазы Луны и её расположения в зодиакальных знаках. Наиболее подходящие дни для квашения — когда Луна растет и находится в знаках Овна, Стрельца и Козерога.

Мужские дни для квашения

Сторонники народных примет рекомендуют квасить капусту в понедельник, вторник и четверг. Эти «мужские» дни обеспечивают хорошую сохранность и хрусткость капусты.

Благоприятные даты для квашения капусты в 2024 году:

  • Октябрь: 9, 10, 11, 16
  • Ноябрь: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 12, 13, 14, 15, 30
  • Декабрь: 7, 8, 9, 12, 13

Рецепт квашеной капусты с морковью, яблоками, клюквой и сельдереем

Ингредиенты:

  • 10 кг свежей капусты
  • 200-250 г соли
  • 400-500 г моркови
  • 1 головка сельдерея
  • 1 кг яблок
  • 100-200 г клюквы
  • 5 г семян зиры (по желанию)

Приготовление:

  1. Нарежьте капусту полосками, не удаляя кочерыжку, чтобы сохранить витамины.
  2. Мелко нарежьте морковь и сельдерей, яблоки — на половинки.
  3. В контейнере чередуйте слои капусты с морковью, сельдереем и яблоками, добавляя соль. Утрамбовывайте каждый слой.
  4. Накройте капусту целыми листьями и положите груз.
  5. Оставьте при комнатной температуре на несколько дней, затем перенесите в прохладное место (около 3°C) на 3-4 недели.

Полезные советы:

После каждого извлечения капусты выравнивайте поверхность и прижимайте.

Специи, такие как укроп и горчичное семя, добавят аромата и вкуса.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете наслаждаться вкусной и полезной квашеной капустой всю зиму!

Ранее мы рассказали, сколько можно хранить супы в холодильнике.

Виктория Еремчук

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:57«Газель» и Mitsubishi столкнулись под Апатитами, четверо пострадали

18:49Вакансия курьера стала самой востребованной в Мурманской области

17:32Центральную площадь Мончегорска будут «собирать» по кускам к Дню металлурга

17:17Недовольных питанием никельских школьников кормит подрядчик из Мурманска, но это временно

16:12«Маргаритки, гвоздики, бархатцы»: Мурманчане могут принять участие в городском конкурсе «Мой зеленый город — мой уютный дом»

14:49Двум несовершеннолетним мурманчанам грозит срок за сбыт наркотиков на 4 млн рублей

13:50Ковры, сады и сантехника: Мурманчане определили приоритеты в услугах

13:38Организатора трейла в Хибинах с 2 погибшими спортсменами не стали отправлять в СИЗО — региональный Следком

12:58Из Ковдора в Енский 9 и 10 июля северяне не уедут: причиной стала поломка автобуса — перевозчик

11:54Мужчина-инвалид из Ловозеро «дошел» до Следкома России

11:28Появления бирж для мороженой рыбы в России приведёт к подорожанию и увеличению импорта на прилавках — эксперт

11:12Каравай, песни и подарки: Мурманский ЗАГС работал до полуночи в День семьи

04:01Женщины в зрелом возрасте строят отношения иначе, чем в юности: что они хотят видеть от мужчин — какие причины

04:00Как уберечь диван от кошачьих когтей: практичные советы

03:54Без боли и лекарств: как снизить мочевую кислоту и забыть о проблемах с суставами — 3 способа снизить и 5 продуктов, которые спасут вас от подагры

03:44У отличников задрожали коленки — а вам уравнение сдалось за 20 секунд: ничего сложного, если IQ>110

03:34Долгожданное обновление УАЗ: завод представил обновлённую версию с двигателем Евро-5 — новый Хантер 2025 года

03:17Лучшее тесто для пирожков: хранится до 3 дней в холодильнике — получается воздушная выпечка

Все новости