Когда квасить капусту в октябре и ноябре — благоприятные дни и необычный рецепт: узнайте секреты успешного квашения

Народные приметы подсказывают, когда лучше всего квасить капусту, чтобы она вышла хрустящей и вкусной!

Приготовление квашеной капусты — это не только полезное, но и вкусное занятие. Многие предпочитают выбирать благоприятные дни для заготовок, чтобы капуста получилась наилучшего качества.

Лунный календарь квашения капусты

Согласно астрологам, успешность ферментации капусты зависит от фазы Луны и её расположения в зодиакальных знаках. Наиболее подходящие дни для квашения — когда Луна растет и находится в знаках Овна, Стрельца и Козерога.

Мужские дни для квашения

Сторонники народных примет рекомендуют квасить капусту в понедельник, вторник и четверг. Эти «мужские» дни обеспечивают хорошую сохранность и хрусткость капусты.

Благоприятные даты для квашения капусты в 2024 году:

  • Октябрь: 9, 10, 11, 16
  • Ноябрь: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 12, 13, 14, 15, 30
  • Декабрь: 7, 8, 9, 12, 13

Рецепт квашеной капусты с морковью, яблоками, клюквой и сельдереем

Ингредиенты:

  • 10 кг свежей капусты
  • 200-250 г соли
  • 400-500 г моркови
  • 1 головка сельдерея
  • 1 кг яблок
  • 100-200 г клюквы
  • 5 г семян зиры (по желанию)

Приготовление:

  1. Нарежьте капусту полосками, не удаляя кочерыжку, чтобы сохранить витамины.
  2. Мелко нарежьте морковь и сельдерей, яблоки — на половинки.
  3. В контейнере чередуйте слои капусты с морковью, сельдереем и яблоками, добавляя соль. Утрамбовывайте каждый слой.
  4. Накройте капусту целыми листьями и положите груз.
  5. Оставьте при комнатной температуре на несколько дней, затем перенесите в прохладное место (около 3°C) на 3-4 недели.

Полезные советы:

После каждого извлечения капусты выравнивайте поверхность и прижимайте.

Специи, такие как укроп и горчичное семя, добавят аромата и вкуса.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете наслаждаться вкусной и полезной квашеной капустой всю зиму!

Ранее мы рассказали, сколько можно хранить супы в холодильнике.

Виктория Еремчук

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

11:29Два пожара вспыхнуло за ночь в Мурманской области

11:02Мурманчанка получила 3 года условно за попытку остановить чужую проверку МЧС взяткой

10:36В Мурманской области начал работу Архитектурно-градостроительный совет — губернатор

10:08Детские письма и сладости доставили полярникам на судне «Михаил Сомов»

10:04«Ускоряйтесь»: Губернатор призвал администрацию Мурманска к ответу за низкие темпы в ремонте ям на дорогах

09:30Из-за июльского снегопада 7 туристов эвакуировали из Ловозерских тундр вездеходами

09:14Белухи в Териберке: белые киты стали новыми звездами Кольского полуострова

09:10Андрей Гурьев: Перечень сфер сотрудничества между Россией и Бразилией активно расширяется

08:04Потеплеет до +20: синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз на неделю для северян

13:225 дачных ошибок, которые губят ваш урожай: каждый садовод допускает — пришла пора отказываться от этих глупостей

13:00Стильные и ухоженные женщины в 65+: от чего они отказываются, чтобы выглядеть безупречно –секреты дорогих образов

12:31Молоко в июле творит чудеса: народная подкормка огурцов — идеальна для роста

12:26Спасаем розы от тли: 5 натуральных способов, которые работают мгновенно — уничтожьте вредителей за 3 минуты без химии

12:04Нестандартная задачка с песочными часами: проверьте свою логику

11:42Тест на IQ>105: за 30 секунд не найдете решение — пеняйте на себя

Все новости