Раскрыты луковые секреты
В преддверии праздников все хозяйки обычно готовят салаты и другие блюда. И почти везде в блюда добавляется лук — свежий, жареный, спассерованный, полукольцами или кубиками, Но лук коварен, рассказала автор канала «Посад».
Лук заставляет проливать слёзы, напрочь испортив макияж и пустив по щекам чёрные потёки туши. Умудряется испортить маникюр и праздничную атмосферу. Вроде секунду назад лучок в сковороде был белым, а стоило отвлечься, как угольки в сковородке. Решила поделиться своими луковыми секретами.
1. Как быстро резать лук, чтобы чешуйки не расползались, а колечки были ровными? Обычно шинковать лук начинают с носика (того места, откуда растёт перо). Однажды, начала резать луковицу на полукольца с другого конца. С тех пор только так и режу: сначала разрезаю луковицу вдоль на две половинки, а потом начинаю шинковать на полукольца с донца. Лук режется быстро. И всегда ломтики ровненькие, чешуйки не разбегаются.
2. Как резать лук, чтобы не плакать? Молча! Когда режешь лук и при этом дышишь носом, то слёз нет. Стоит только открыть рот, тут же на глаза наворачиваются слёзы. А чтобы не разевать рот при резке лука, можно набрать в рот воды. Тут рот просто так не откроешь. Теперь только так лук и режу — с полным ртом воды.
3. Чтобы лук не подгорал, его нужно выключить. Как только лук начинает чуть-чуть румяниться, сразу же выключаю его. Лук отлично дойдёт в выключенной сковороде и никогда не подгорит. И отдаст свой аромат маслу.
4. Как легко сделать лук хрустящим? Чтобы кольца лука получились румяными и хрустящими, перед обжаркой в растительном масле обваливаю их в смеси муки и сахарной пудры. Важно! Именно пудры, а не сахара крупинками. Пудры беру примерно ¼ от количества муки.
5. Как убрать запах из холодильника с помощью лука? Очень часто в праздники холодильник наполняется не только яствами, но и запахами. Чтобы избавиться от него, просто кладу в холодильник луковицу, разрезанную на две половины. Запахи из холодильника исчезают.
Ранее мы рассказывали о верейском способе выращивания репчатого лука.
Фото: PxHere
