Классическая селедка под шубой настолько жирная, что не все могут позволить себе её есть
Я любитель селедки под шубой и ничего против классической сельди не имею, но иногда хочется что-то менее жирное съесть. Самое главное, что по кусу ничем не уступает классической. Как вариант данное блюдо можно подавать в тарталетках, порционно всегда удобнее есть.
Для приготовления аналога селедки под шубой вам потребуется:
- тарталетки на ваше усмотрение, если решите делать в них
- филе сельди (если найдете, то лучше не в масле) — примерно 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- петрушка — 1 пучок
- свёкла вареная или запечённая — 5 шт. среднего размера
- сыр рикотта — 250 г
Филе селедки нарезаем точно так же, как и на сельдь под шубой. Свёклу нужно отварить. Отвариваем любым понравившимся вам способом. Можете в микроволновой печи, можете в духовку, пароварке, ну или стандартно в кастрюле.
Лук очищаем и мелко режем. Сельдь и лук мелко пропускаем через блендер, получится некая кашица. Добавляем туда же свёклу и измельчаем всё в пюре. Потом добавляем сыр рикотту и снова пропускаем через блендер.
У нас получился мусс, он очень нежный и вкусный. Осталось только разложить по тарталеткам. Украсьте сверху любимой зеленью.
Салат получается невероятно вкусным и отдельного внимания заслуживает подача. За праздничным столом вам удастся удивить всех гостей.
Ранее мы рассказывали, как приготовить салат "змея" в разных вариациях.
Фото: Freepik
