Беру лаваш — получаются сытные и вкусные рулетики

Быстрая и простая закуска на любой случай: от ужина до праздничного стола.

Сегодня хочу поделиться рецептом аппетитных рулетиков из лаваша с курицей и грибами. Этот вариант не только вкусный, но и невероятно простой. Без замеса теста и долгих приготовлений — всё получится быстро и с минимальными усилиями.

Этот рецепт идеально подходит для ужина, пикника или праздничного стола. Лаваш можно заменить тонким тестом, а начинку разнообразить специями или добавить сыр для дополнительного вкуса.

Ингредиенты (на ~7 рулетиков):

• Куриное филе — 700 г
• Грибы (шампиньоны) — 500 г
• Морковь — 2 средние штуки
• Зелёный лук — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Паприка — ½ ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Лаваш — 2 листа
• Кунжут — 1 ст. л.
• Яйцо — для смазывания (можно заменить молоком)
• Майонез — 2 ст. л.
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

1. Приготовьте начинку:

• Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла.
• Добавьте соль, паприку и перец, перемешайте и жарьте до золотистой корочки.

2. Подготовьте овощи и грибы:

• Нарежьте шампиньоны, зелёный лук и укроп. Морковь натрите на тёрке.
• Переложите готовую курицу в отдельную ёмкость.
• На той же сковороде обжарьте грибы до испарения лишней влаги. Затем добавьте морковь и тушите до мягкости.

3. Соедините ингредиенты:

• Снимите сковороду с огня, добавьте к грибам зелёный лук, перемешайте.
• В майонез добавьте укроп и тщательно размешайте.

4. Сформируйте рулетики:

• Разрежьте лаваш на прямоугольники. Удобнее всего использовать кухонные ножницы.
• Смажьте каждый лист подготовленным соусом.
• На один край выложите грибную смесь, затем курицу. Оставьте края свободными.
• Подогните края лаваша и сверните в плотный рулет.

5. Запеките рулетики:

• Переложите их в форму, застеленную пергаментом.
• Смажьте поверхность яйцом (или молоком) и присыпьте кунжутом.
• Пройдитесь лопаткой между рулетиками, чтобы они не слиплись во время запекания.

6. Готовьте в духовке:

Разогрейте духовку до 190°С и выпекайте рулетики 18–20 минут в режиме верх-низ.

Итог

Ваши аппетитные рулетики готовы! Сытные, ароматные и невероятно вкусные — их можно подавать как горячими, так и охлаждёнными.

Ранее мы поделились рецептом быстрых яблочных слоек.

Ольга Сакасова

Фото: Freepik