Быстрая и простая закуска на любой случай: от ужина до праздничного стола.
Сегодня хочу поделиться рецептом аппетитных рулетиков из лаваша с курицей и грибами. Этот вариант не только вкусный, но и невероятно простой. Без замеса теста и долгих приготовлений — всё получится быстро и с минимальными усилиями.
Этот рецепт идеально подходит для ужина, пикника или праздничного стола. Лаваш можно заменить тонким тестом, а начинку разнообразить специями или добавить сыр для дополнительного вкуса.
Ингредиенты (на ~7 рулетиков):
- Куриное филе — 700 г
- Грибы (шампиньоны) — 500 г
- Морковь — 2 средние штуки
- Зелёный лук — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Паприка — ½ ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лаваш — 2 листа
- Кунжут — 1 ст. л.
- Яйцо — для смазывания (можно заменить молоком)
- Майонез — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт
1. Приготовьте начинку:
- Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла.
- Добавьте соль, паприку и перец, перемешайте и жарьте до золотистой корочки.
2. Подготовьте овощи и грибы:
- Нарежьте шампиньоны, зелёный лук и укроп. Морковь натрите на тёрке.
- Переложите готовую курицу в отдельную ёмкость.
- На той же сковороде обжарьте грибы до испарения лишней влаги. Затем добавьте морковь и тушите до мягкости.
3. Соедините ингредиенты:
- Снимите сковороду с огня, добавьте к грибам зелёный лук, перемешайте.
- В майонез добавьте укроп и тщательно размешайте.
4. Сформируйте рулетики:
- Разрежьте лаваш на прямоугольники. Удобнее всего использовать кухонные ножницы.
- Смажьте каждый лист подготовленным соусом.
- На один край выложите грибную смесь, затем курицу. Оставьте края свободными.
- Подогните края лаваша и сверните в плотный рулет.
5. Запеките рулетики:
- Переложите их в форму, застеленную пергаментом.
- Смажьте поверхность яйцом (или молоком) и присыпьте кунжутом.
- Пройдитесь лопаткой между рулетиками, чтобы они не слиплись во время запекания.
6. Готовьте в духовке:
Разогрейте духовку до 190°С и выпекайте рулетики 18–20 минут в режиме верх-низ.
Итог
Ваши аппетитные рулетики готовы! Сытные, ароматные и невероятно вкусные — их можно подавать как горячими, так и охлаждёнными.
Ранее мы поделились рецептом быстрых яблочных слоек.
Фото: Freepik
