Это блюдо удивит гостей
На новогоднем столе для встречи наступающего Года Змеи обязательно должны присутствовать всевозможные закуски из рыбы и морепродуктов, именно они олицетворяют богатство и процветание, рассказала автор канала «Кулинарный техникум».
Есть простой рецепт очень вкусной закуски из рыбы под названием « Сугудай». Рыба может быть как красная — сёмга, горбуша, лосось, так и любая другая морская — скумбрия, белорыбица или треска. Чем жирнее рыба, тем вкуснее «Сугудай».
Для приготовления аппетитного и эффектного блюда «Сугудай» свежую красную рыбу (500 г) промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте кольцами или полукольцами и замаринуйте в яблочном уксусе (1-2 ст. л.) на 10-15 минут.
В миске смешайте соль (1-2 ст. л.), сахар (1ст. л.) и чёрный перец. Окуните в смесь каждый кусочек рыбы, равномерно распределяя приправы. На дно ёмкости выложите слой рыбы, сверху добавьте часть маринованного лука. Повторяйте слои, пока не закончите все ингредиенты.
Накройте крышкой или плёнкой и оставьте в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей выжмите сок лимона поверх «Сугудая» и посыпьте нарезанной зеленью. «Сугудай» из красной рыбы удивит гостей своим вкусом и лёгкостью. Это блюдо отлично сочетается с гарнирами и салатами, а также с крепким алкоголем.
Ранее мы рассказывали, что это блюда обязательно должны быть на новогоднем столе.
Фото: PxHere
