Эти специи сделают ваш гороховый суп особенным
Домашние супы, бесспорно, являются полезным блюдом для нашего здоровья и пищеварения. Многие выбирают гороховый суп, чтобы разнообразить свой рацион. Используйте эти кулинарные хитрости, чтобы сделать ваше блюдо особенным.
Приготовим необходимые продукты: 300 г сушеного гороха, 1 кг копченых свиных ребрышек, пара копченых колбасок, 3 картофелины, 1 морковь, 1 лук, зелень и специи.
В кипящую воду опустим копченые ребрышки и колбаски. Провариваем не менее получаса.
После этого можно добавлять промытый и набухший горох. Варим ещё час, убираем пену шумовкой.
Копчености вытаскиваем, а в кастрюлю помещаем картофель, нарезанный крупными кубиками. Вариться он будет 15 минут. За это время нужно сделать зажарку из овощей — лука и моркови.
Добавляем нашу зажарку, кладем лавровый лист и возвращаем в кастрюли копчености, которые предварительно порезали и разобрали на мясо.
Суп доваривается последние 15 минут. Заправляем его солью и перцем. Беремся за волшебные специи: добавим щепотку куркумы и паприки.
Готовый суп посыпаем нарезанной зеленью и подаем со сметаной.
Дайте супу настояться перед подачей, и блюдо только выиграет во вкусе. Аппетитные ароматы такого горохового супа со специями, наверняка, привлекут на кухню всю вашу семью.
Ольга Юсина
Фото: Freepik
