Получается и горячее блюдо, и холодная закуска
Заготавливаю куриное филе килограммами и всегда держу в холодильнике про запас. Из филе постоянно готовлю бесподобную курочку по-грузински. Автор канала «Розовый баклажан» рассказала, что домочадцы в восторге этого блюда, съедают моментально.
Чеснок (3 зубчика) измельчаем прессом, лук (180-200 г) режем четверть кольцами и обжариваем в сковороде на растительном масле. Лука и чеснока должно быть много. Режем куриное филе (350 г) на небольшие кусочки. Выкладываем к луку и обжариваем ещё 5 минут.
Отдельно готовим ореховый соус. Смешиваем томатную пасту (1 ст. л.), измельчённые грецкие орехи (30 г) и приправу хмели-сунели (1 ч. л.). Солим, перчим по вкусу и разводим водой (200 мл). Заливаем соусом курицу и доводим до кипения. Снижаем огонь и тушим под крышкой 7-8 минут.
Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью, лучше всего подходит кинза, и подаём с любым гарниром. Есть курочку по-грузински можно как в горячем виде с разными гарнирами, так и в холодном — в качестве закуски. Очень вкусно!
Ранее мы рассказывали, что куриное филе станет прекрасной альтернативой котлетам.
Фото: Freepik
