Смешайте в миске яйцо, 400 мл кефира, добавьте по чайной ложке сахара и соды и пол чайной ложки соли. Придайте смеси однородность, затем постепенно всыпьте 350 г муки и замешайте тесто.
Прямо в эту же массу добавляйте начинку. В нашем случае это будут сваренные вкрутую и измельченные 3 яйца, 80-100 г натертого сыра и мелко нарубленная зелень. Перемешайте хорошенько, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10 минут.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Ложкой выкладывайте массу, придавая порциям округлую или овальную форму. Жарьте в обеих сторон до золотистой корочки.
Людмила Буткова
Freepic
