Вы наверняка уже от каждого столба слышали про удивительный суперфуд под названием киноа. И в целом не зря эту крупу рекомендуют! В ней невероятное количество клетчатки, которая крайне важна для диабетиков. Её гликемический индекс 53, так что резкого скачка сахара можете не ждать.
Помимо высокого содержания клетчатки в ней содержится:
Белок
Антиоксиданты
Минералы
Пищевые волокна
Введение в свой рацион киноа, как говорят исследования, поможет контролировать уровень сахара в крови, а так же помочь с профилактикой других заболеваний. Помимо всего прочего в киноа совсем нет глютена!
Эта крупа за счёт своей питательности позволяет дольше оставаться сытым и снижает уровень холестерина.
По вкусу киноа имеет немного ореховый привкус, а чтобы усилить этот вкус — перед приготовлением попробуйте слегка поджарить крупу на сковородке без масла. Отлично подойдёт как для сытных, так и сладких блюд. Отлично сочетается с фруктами, орехами, овощами и специями.
Алёна Ермолаева
Фото: Freepik
