Исследования американских учёных
При приготовлении идеального кофе важны различные факторы, которые влияют вкус кофе. Американские учёные раскрыли секрет идеальной чашки кофе, сообщает канал «Hi-Tech Mail».
Самое главное идеального кофе — кофейные зёрна хорошего качества. Они должны быть свежеобжаренными и молотыми. Лучший вкус кофе будет, если перемалывать зёрна непосредственно перед завариванием.
Учёные изучили влияние обжарки зёрен кофе, и выяснили кофе какой обжарки — светлой, темной или средней — содержит больше кофеина. Исходя из экспериментов, обжарка существенно изменяет физические свойства кофейных зёрен.
По мнению учёных. для тех людей, кто хочет получить максимальное количество кофеина из чашки кофе, рекомендуется выбирать среднюю обжарку.
Однако и другие методы заваривания зёрен добавляют свои уникальные нюансы и позволяет раскрыть многообразие вкусов и ароматов кофе.
Ранее мы рассказывали, что кофе из кофемашины — опасен для здоровья.
Фото: Freepik
