Сочные пирожки с фаршем «посикунчики»: необычный рецепт — дополняем ароматным соусом

Пирожки «Посикунчики». Это пирожки с начинкой из мяса, приготовленные из простого теста. В «Посикунчиках» самое важное — мясной сок, при первом укусе пирожок брызгает, отсюда и название. Наши предки были куда более изобретательны в выражениях, чем мы, и не смущались своих корней. А некоторым «режет слух»… Слава и честь, и светлая память нашим бабушкам-мастерицам. А готовить такие пирожки легко и быстро.

Ингредиенты:

Тесто:

Сметана — 4 ст. л.

Яйца — 2 шт.

Соль — ½ ч. л.

Мука — 550-600 гр.

Вода — 100 мл.

Для начинки:

Фарш — 500 гр.

Луковица — 2 шт.

Чеснок — 3 зуб.

Вода — 150 мл.

Соль — 1 ч. л.

Перец черный — по вкусу

Для соуса:

Уксус 6% — 5 ч. л.

Горчица — 1 ч. л.

Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. В миску добавляем 4 ст. л. сметаны, вливаем 100 мл холодной воды, разбиваем 2 яйца, добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем до однородности.

2. Постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто.

3. Лук и чеснок мелко нарезаем, добавляем в фарш, добавляем 1 ч. л. соли, черный перец, воду и перемешиваем.

4. Тесто делим на части, формируем пирожки.

5. Обжариваем пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Приготовим соус к пирожкам.

1. В миску наливаем 5 ч. л. 6% уксуса, добавляем 1 ч. л. горчицы, черный перец по вкусу и все перемешиваем. Соус готов.

Приятного аппетита!

Алёна Ермолаева 

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

20:00Воля и боевой дух: самбисты из Умбы стали лучшими на областном турнире

19:07В Мурманской области нашли «гриб-убийцу»

19:03В Мурманской области за год стало меньше субъектов малого и среднего бизнеса

18:07Новый способ заработать в ритейле: 18 сентября в Мурманске пройдет бизнес-встреча «Пятёрочка Франчайзинг»

18:05Мудрый наставник: Юбилей отмечает талантливый педагог из Мурманска Людмила Геращенко

18:00Пожар в Умбе уничтожил часть деревянного гаража — автомобиль эвакуировали

17:39Мурманчане приняли участие в реконструкции битвы под Петрозаводском

17:16Ситуация-SOS: В Мурманске затопило собак в приюте

17:10Поморская кухня, саамские сказки и приметы: в Мурманской области завершились фольклорные экспедиции

16:52В Мурманске на ул. Калинина растет стихийная свалка

16:00В Долине Уюта назвали сильнейших ориентировщиков Мурманской области

15:42В Мурманске подорожала плата за детский сад

06:12Из перезревших помидоров получится деликатес: домашняя паста за час — спасете весь урожай

06:01Исправят ошибки: роковых последствий удастся избежать — кому помогут Ангелы-хранители 17 сентября 2025 года

04:24Осенняя обработка яблони от бактерий и грибка: парша не захочет зимовать на вашем участке — не все садоводы выбирают правильный способ борьбы

04:14Дом‑музей на шести сотках: что спрятано в усадьбе Нины Усатовой — экскурсия по дому

03:01Надо найти 10 отличий за 55 секунд: головоломка-картинка — задание для людей с высоким IQ

02:13Храните хлам — теряете деньги: тайный язык нищеты — что выдает в вас низкий достаток

Все новости