Из такого теста можно печь кулич на Пасху
Часто пеку кексовый нежный пирог с добавлением молока и с разными добавками (изюм, шоколад, ягоды и т. д.). Эта выпечка к чаю никогда меня не подводила. Даже куличи без дрожжей на Пасху такие пекла из такого теста, рассказала автор канала «Еда на любой Вкус MIX».
В мягкое сливочное масло (200 г, растапливать нельзя)! добавляем сахар и взбиваем. Добавляем по одному 4 яйца. Отдельно смешиваем просеянную муку (350 г, 2,5 стакана), щепотку соли и разрыхлитель (10 г или 2 ч. л.), перемешаем.
Во взбитое масло с сахаром и яйцами вливаем молоко (100 мл), можно заменить соком цитрусовых, сметаной или йогуртом, размешиваем. В полученную жидкую смесь добавляем муку. Тесто не должно быть очень густым, иначе пирог плохо поднимется.
Добавляем нарезанную кубиками курагу и банан, перемешиваем. Перекладываем тесто в форму и выпекаем в духовке. Прелесть этого кекса в том, что он даже после остывания не теряет мягкости и вкуса.
Ранее мы рассказывали о бесподобном пироге к чаю за 7 минут.
Справка. Кекс (от мн. ч. англ. cakes — кондитерское изделие, выпекаемое из масляного бисквитного или дрожжевого теста.
Фото: Freepik
