Лучшие пирожки с вишней на сковородке: готовятся быстро и без мороки — рецепт от моей бабушки

Нежнейшее пышное тесто и начинка с яркой кислинкой — это про пирожки с вишней. Рецепт достался мне в наследство от моей бабушки, теперь готовлю только по нему, вспоминая тёплые деньки из детства.

По опыту могу сказать, что вишню можно заменить на любые другие ягоды на ваш вкус.

Ингредиенты:

Кефир — 500 мл.

Сметана — 1 ст. л.

Яичные желтки — 2 шт.

Растительное масло — 50 мл.

Соль — 2 ч. л.

Сахар — 30 г

Сода пищевая — 1 ч. л.

Мука — 750-800 г

Начинка:

Вишня без косточек — 500 г

Сахар — 10-01-20 г

Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В сотейник отправляю ягоды и смешиваю с сахаром. Ставим на плиту, доводя до кипения. В конце добавляем крахмал. Ягодную смесь остужаем до комнатной температуры.

2. Для теста соединяем в миске все жидкие ингредиенты: кефир, сметану, растительное масло и желтки, добавляем соль и сахар, перемешиваем.

3. Всыпаем половину просеянной муки и соду, перемешиваем.

4. Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оно должно оставаться слегка липким. Даём тесту отдохнуть 15 минут, прикрыв пленкой.

5. Делю тесто на 25 частей, примерно по 60 г.

6. Раскатываю лепешку пальцами, выкладываю начинку.

7. Тщательно защипываю края. Не стоит лепить все пирожки сразу, делайте столько, сколько уместится на сковороде за один раз, чтобы они не развалились.

8. Жарить пирожки на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки и готовности с обеих сторон.

Приятного чаепития!

Алёна Ермолаева

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:40ВАЛЕНТИН БАЛАШОВ. Кабинетно-рыбная «чесотка»

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

11:29Два пожара вспыхнуло за ночь в Мурманской области

11:02Мурманчанка получила 3 года условно за попытку остановить чужую проверку МЧС взяткой

10:36В Мурманской области начал работу Архитектурно-градостроительный совет — губернатор

10:08Детские письма и сладости доставили полярникам на судне «Михаил Сомов»

10:04«Ускоряйтесь»: Губернатор призвал администрацию Мурманска к ответу за низкие темпы в ремонте ям на дорогах

09:30Из-за июльского снегопада 7 туристов эвакуировали из Ловозерских тундр вездеходами

09:14Белухи в Териберке: белые киты стали новыми звездами Кольского полуострова

09:10Андрей Гурьев: Перечень сфер сотрудничества между Россией и Бразилией активно расширяется

13:49Вас ждут лавры Пифагора — выполните классическую перестановку: пусть логика не дремлет

13:325 вещей в американских домах: невероятно удобные — в России так не делают

13:225 дачных ошибок, которые губят ваш урожай: каждый садовод допускает — пришла пора отказываться от этих глупостей

13:00Стильные и ухоженные женщины в 65+: от чего они отказываются, чтобы выглядеть безупречно –секреты дорогих образов

12:31Молоко в июле творит чудеса: народная подкормка огурцов — идеальна для роста

12:26Спасаем розы от тли: 5 натуральных способов, которые работают мгновенно — уничтожьте вредителей за 3 минуты без химии

Все новости